雅虎香港新聞 百年老字號｜蓮香樓結業 傳拖糧近100萬 黃家和：疫情打擊老店大 盼政府支援
再有傳統老店不敵疫情「退役」，蓮香飲食集團今日（9日）凌晨在官方Facebook專頁宣佈，特許經營加盟商蓮香樓及蓮香棧於周一（8日）正式結束營業，目前只剩上環蓮香居繼續經營，並稱感謝顧客多年以來對蓮香的支持。
感謝支持 上環蓮香居續經營
蓮香樓則在fb表示，「疫情以嚟老闆都已經盡晒力去支撐蓮香樓，可惜真的敵不過疫情，始終都要走到這一步（結業） 」，希望將來還有機會與大家見面，以及上環蓮香居可戰勝疫情。中環蓮香樓門外亦貼出告示，指「由於疫情關係本店經營不善，感謝各街坊支持，有緣再會」。
據本地傳媒報道，有員工已被拖欠數個月薪金，今早到勞工處辦公室求助，處方安排會議室向員工了解情況。店舖約有20名員工，估計共拖欠薪金約80至100萬元。
黃家和：百寶鴨等冇咗好可惜
對於這間經歷百年的舊式茶樓結業，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示可惜。他指自己是這間酒樓的熟客，以往每星期至少光顧一次。在疫情下，他相信對老店打擊會更大，「呢啲老店冇乜改革，沿用傳統管理模式，容易被蠶食淘汰。」加上封關後沒有遊客前來光顧，單靠本地客根本難以維持生意，經營更見困難。
黃家和希望政府能為老店提供一些政策支援，如財政津貼、文物保護等。他以蓮香樓為例，具有百年歷史，背後亦意味肩負着歷史任務，見證香港成長，「入面有好多古董文物、又有傳統美食，例如百寶鴨等等，其實冇咗就好可惜」。
對於最近派發第二期消費券，黃家和指未見有報復式消費，由於本港經濟疲弱，市民近年收入減少，消費更為謹慎，導致業界生意額下降，並預計市民普遍將消費券使用於購買日用品上。
1889年開業 因蓮蓉出色改名
翻查資料，蓮香樓於1889年開業，前身是廣州城西一間主要製作及售賣糕點的店舖。蓮香樓原名「連香樓」，後來因為蓮蓉製作出色，深獲當時為翰林學士的陳如岳欣賞，並改名為「蓮香樓」。
這間經歷百年的舊式茶樓其後於1996年搬到威靈頓街，一直保留傳統茶樓運作及設計。值得一提，蓮香樓2019年因租約期滿一度休業，東主顏氏第四代傳人遂於2020年3月再次接管酒樓，並再次正名為「蓮香樓」。不過經營了兩年後，蓮香飲食集團突然宣佈蓮香樓正式結業。
近年不少老店結業，例如70年代開業的灣仔快樂餅店，該店已於本月2日（周二）結業，當時貼出告示感謝顧客多年支持，表示「有緣灣仔再見」，並歡迎光顧馬鞍山分店。
此外，屹立油麻地超過70年的美都餐室，曾經是多套經典劇集及電影取景地，於疫情期間曾暫停休業，惟於上月被發現門外張貼告示，向街坊道別，「美都呢個地方已經渡過咗72年，就喺呢個moment唞唞氣，有緣我哋一定再見。」惟美都餐室是暫時休業，還是永久結業，坊間暫未有確實答案。
密切留意BossMind動向！立即CLS
Powered by Mercury
