盆菜卡路里大拆解 食一餐盆菜=4碗飯?呢款餸要少食
大時大節懶得煮飯,吃盆菜的確最方便。不過吃盆菜容易墮進脂肪陷阱,有部份材料更是超高卡路里,因此更加要慎食!
烹調方法是元兇 吸汁食材易致肥
盆菜中的食材包括腩肉、豬皮、腐竹等大多數是經過油炸處理,又或者是以濃味醬汁炆過。加上盆菜多以蠔油、南乳、飽汁烹煮,鈉質、糖分都容易超標,吸汁食物雖然美味,但致肥風險極高!
盆菜高卡食材排行榜
豬腩一件 186卡路里
鮑魚一件 159卡路里
鴨掌一件 120卡路里
豬皮一塊 82卡路里
連皮燒鵝一件 73卡路里
腐竹一件 73卡路里
切雞一件 60卡路里
盤菜食材中較健康的選擇
海參一件 5卡路里
蠔豉一隻 8卡路里
冬菇一件 10卡路里
蝦一隻 15卡路里
蘿蔔一件 31卡路里
去皮去肥膏更健康 不建議加水當打邊爐
不少食材都較油膩,不妨去皮、去肥膏,減少脂肪吸收。吃完盤內食材後,有人或會加水烚菜,其實會吸收大量油份和鈉質,其實另外烚菜會更佳。
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