雅虎香港新聞 太子真知味結業！30年老字號港式小食店 招牌辣汁魚蛋＋魚皮餃串＋豬腸車仔麵
太子真知味近日也結業了！繼同區主打臭豆腐的美味食店近日結業，這家做了三十多年，主打港式街頭小食的老店，也無聲無息關門大吉，伴隨而去的多款老派小吃，如辣汁魚蛋、魚皮餃、豬大腸、五香牛雜、柱候牛腩，也一同走入歷史，現在看來，一場疫情，確實對這些踏踏實實做生意，影響最深。
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太子真知味 無聲無息結業關門
太子真知味，位處花園街中心位置，經營30年，專心做昔日木頭車走鬼檔的一系列地道小吃，加上價錢實惠，入量大方，一直深受港人歡迎，加上前幾年受惠自由行，店子雖然裝修欠奉又帶點殘舊，但仍不時迫爆，大排長龍，店前的麵檔阿姐總是忙過不停，剪牛雜剪豬腸，舀碗仔翅，好不熱鬧！不過此情此境，已成回憶，因為小店真知味近日已悄然關門，告別一眾食客。
外賣辣汁魚蛋＋魚皮餃串 堂食豬腸車仔麵
真知味賣的小吃，認真懷舊傳統，甚有走鬼檔風味！ 店前外賣一串串放著，除了常見的燒賣、魚蛋，還有較少見的魚皮餃串，雖然都是來貨，但其辣汁卻是靈魂，大鹹大辣，香惹非常，勁道十足，配上彈牙鮮香，外皮香韌的魚皮餃，效果尤佳！店裡堂食，必試車仔麵，配料款式平實，豐儉由人，但處理用心，豬腸帶肥有口感，卻無腥臊味；牛肚亦滷得入味，軟爛香口，還有即叫即炸的韭菜餃，餡料落得足，滋味！如今只能回憶，實在令一眾食客大歎可惜！
真知味
地址﹕太子花園街161A號
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