大煎堆食譜｜空心大煎堆做法

又大又圓的空心大煎堆點整？只需要用到簡單的四樣材料，免用泡打粉、梳打粉！跟足我的做法和小提示，就可以炸到又大又圓又空心的煎堆！自己做，一點油益味都冇，學識後，唔洗去酒樓食喇，動手自己整啦！

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
糯米粉 200克
砂糖 70克
清水 125毫升
白芝麻 適量

作法:
1 ：

將糯米粉倒入大容器
2 ：

倒入煮滾的糖水（砂糖加清水煮滾和煮溶）
3 ：

趁熱搓成光滑不黏手的麵團，如感覺太乾可以加入少許熱水搓。
4 ：

蓋上保鮮紙休息十五分鐘
5 ：

將麵團平均地分成三件，搓圓
6 ：

沾上芝麻，壓實一點
7 ：

全程用細火油炸煎堆，期間不停「潑油、按壓、轉動」煎堆。 油炸空心煎堆有小小技巧，有關步驟和技巧，已詳細於教學影片說明，請瀏覽：https://youtu.be/gXKGxDvwLWc
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油炸空心煎堆有小小技巧，有關步驟和技巧，已詳細於教學影片說明，請瀏覽：https://youtu.be/gXKGxDvwLWc
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油炸空心煎堆有小小技巧，有關步驟和技巧，已詳細於教學影片說明，請瀏覽：https://youtu.be/gXKGxDvwLWc
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詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube 教學： https://youtu.be/gXKGxDvwLWc

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53014
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