湯水食譜|章魚蓮藕綠豆湯

今天來煲蓮藕章魚綠豆湯,這款湯水可以補氣益血,健脾開胃,而且非常好喝,章魚的鹹香味非常濃郁,是我最愛的老火湯之一,每次煲都喝一大碗! 影片:https://youtu.be/FjnifhgVlnE

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
蓮藕 2節
章魚乾 1隻
綠豆 80克
豬骨 300克
果皮 2克
蜜棗 1顆
水 1500毫升

作法:
1 :

蓮藕用水洗淨、削皮,切厚片
2 :

章魚乾泡水浸軟,剪小塊,剪掉硬的部位,撕掉薄膜,用水再洗2次,瀝水備用
3 :

豬骨汆水,再用水清洗一次
4 :

綠豆用水洗2次,再用水浸半小時;果皮用水洗2次,再用水浸軟,刮囊;蜜棗用水洗2次,想更出味可用水浸半小時
5 :

所有材料(綠豆除外)加入鍋中,加水,大火煮沸,轉小火煲1小時
6 :

1小時後加綠豆,再大火煮沸,轉小火煲半小時即可關火,加少許鹽調味

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53472
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