意粉食譜|簡易罐頭蕃茄海鮮意粉

遇上蔬菜短缺的問題,最好便是用到罐頭蔬菜。罐頭番茄製品的顏色不像其他罐頭蔬菜般容易走色,味道也很穩定,手上不夠新鮮蔬菜時便用它來煮好菜吧!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
喜歡的乾意大利粉 200克
急凍蝦仁 20隻
急凍帶子 4粒
洋葱 1/4個
大蒜 2-3瓣
罐裝蕃茄 1罐
糖 1-2茶匙
白酒、鹽、黑胡椒碎、乾羅勒碎 各少許

作法:
1 :

食材大合照
2 :

先把蝦仁和帶子解凍;蝦仁背部切一刀去蝦腸,然後把蝦仁和帶子一同抹乾,並用少許鹽略醃。
3 :

將大蒜、洋蔥和罐裝蕃茄切碎。
4 :

按照乾意大利粉的包裝煮好意大利粉,要煮9分鐘的話只需煮8分鐘,完成後取出過冷河;煮過意大利粉的水留少許備用。
5 :

燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後便加入大蒜碎炒香,之後加入帶子和蝦仁煎香,然後灑入白酒並繼續煎至兩邊呈金黃色,取出備用。
6 :

燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後便加入洋葱碎,一直以小火炒洋蔥碎變成半透明狀。完成後拌入番茄碎、糖、乾羅勒碎調味,需要時加入少許煮麵水調整濃稠度。
7 :

接著拌入意粉和海鮮略炒,上碟後灑上少許香草碎。完成!
8 :

完成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53424
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