家常菜食譜｜簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀

好吃又美味的家常菜，雞翼用浸的方法比長期用火煮著更滑溜，食過一定想再煮再吃！ 歡迎來找貓糧！ 貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU 貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel 貓糧IG：catcanchannel

製作時間: 1小時內
份量人數: 9人以上

食材
雞翼 1磅
雞下髀 1磅
巿售豉油雞汁 1支
水 300毫升 (浸雞用
紹興酒 2湯匙
薑 1塊
蒜頭 3瓣
黑糖 1.5湯匙
水 3湯匙（煮糖漿用）

作法:
1 ：

食材大合照
2 ：

先將雞翼/雞下脾解凍，用廚房紙仔細抹乾、剪去多餘脂肪。
3 ：

將雞汁、薑、蒜、紹興酒和水一同煮沸，然後把雞下髀放進鍋內，再次煮沸後轉以小火先煮2-3分鐘。（視乎大小）
4 ：
把雞翼也放進鍋內，再次煮沸後熄火浸約25分鐘。（視乎大小）
5 ：

再用大火煮沸雞汁，並用約2分鐘迫熟雞翼和雞下髀，要不時攪拌以免雞汁溢出。
6 ：

黑糖和水混合，用小火慢慢煮沸，並不停攪拌。水份蒸發至糖漿成為合適的濃稠度便可熄火。
7 ：

在雞翼和雞下髀上均灑上黑糖糖漿即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53888
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