米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅  香脆甜美有飽足感
米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

香蕉朱古力煎餅又香又甜,的確是很誘人的甜品,但麵糊又牛油又糖,熱量也不低。用上米紙來取替蛋麵糊作煎餅主角,可以減少熱量,但仍保持美味。用米紙來作煎餅,要保持香脆口感,所以事前不用先浸軟米紙。靠牛油把米紙軟化。而香蕉朱古力和牛油混和後,味道更像拖肥糖,吃起來令人非常驚喜,即睇如何製作朱古力香蕉米紙煎餅:

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朱古力香蕉米紙煎餅 (1人份量)

烹煮時間:15分鐘

材料

米紙1張

香蕉1隻

黑朱古力25克

牛油10克

煉奶少許

烘腰果2粒

無花果1個

做法

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅  香脆甜美有飽足感
1. 香蕉切片,朱古力和腰果切碎。無花果一開四。
米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅  香脆甜美有飽足感
2. 不用開火,把米紙直接鋪在鑊,排香蕉片,撒上朱古力和少許腰果碎,在中間放牛油。
米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅  香脆甜美有飽足感
3. 開小火,蓋上,鑊蓋面會有蒸氣,再至蒸氣揮發,開蓋,把煎餅摺起。上碟,再撒腰果碎,淋上煉奶,伴無花果同食。
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完成品

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文、攝:謝翠玲