米芝蓮一星粵菜 X 清酒！都爹利會館攜手茨城縣推出清酒套餐

貴為關東地區第一酒鄉，茨城縣匯聚五大水系之流，所釀造的清酒向來都深得酒迷歡心，而茨城縣近年亦非常落力對外宣傳清酒文化，繼去年11月與ZEST By Konishi推出清酒菜單後，今月再攜手城中米芝蓮一星粵菜都爹利會館推出清酒套餐，以粵菜帶出清酒「薰、爽、醇、熟」的多變風味。

今次都爹利會館與茨城縣合作推出的「茨城縣清酒晚宴」共有六道經典米芝蓮級粵菜，配搭由國際唎酒師挑選的四款日本酒，為美味體驗加入更多變化；好像打頭陣的都爹利拼盤，以海苔帶子、蜜餞豚肉叉燒配搭口感較為清爽辛口的男女川 本生鮮榨純米吟釀，減低油膩感之餘，亦可以提升海苔帶子的鮮味及叉燒的甜味。

接下來的胡椒蝦球，配以帶濃郁果香的花の井 大吟釀，酒體亦豐盈，帶出蝦球的鮮、甜味道，更能豐富胡椒的香辣刺激感。

醇酒帶有強烈的旨味及發酵風味，最適合配搭濃味菜式；像偏向辛口的紬美人 GRAN純米吟釀，配搭口感油滑的濃汁燜和牛面頰，正好將旨味進一步提升。

中場休息預備了一道薑米鮮百合炒菜遠，以微辣而清爽的口感，清新味蕾以預備好迎接下一道滋味。

「薰、爽、醇、熟」中的熟酒微甜豐腴而強勁，往往都是最考唎酒師的心思；今次便預備了惠州甜梅菜家鄉炒絲苗，配以後勁更是強而有力的花の井 純米大吟醸 五年古酒，甜梅菜鹹甜味及清酒的鮮味和諧互動，亦是非常出色的搭配。

在豐富的晚餐後，以都爹利甜品碟作結，加上清新的柚子酒以「第二道甜品」姿態登場，清香不膩，絕對是一個滿足的收尾。

都爹利會館「茨城縣清酒晚宴」

價錢：每位HK$1,188（另設加一服務費）
日期：1月27日至2月28日（2月13及14日除外）

都爹利會館
地址：中環都爹利街一號三樓及四樓
電話：2525 9191

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