臘味飯食譜｜粟子雞髀臘味飯

今次與大家分享這個 粟子雞髀臘味飯， 製作方便簡單，食譜食材配搭非常完美! 特別雞髀嫩滑多汁!一個不容錯過的懶人包食譜，大家可以試試呢， 希望大家喜歡！

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞髀 2隻
粟子 30g
臘腸 2條
青豆 20g
紅蘿蔔粒 20g
薑片 4小片
油 1小匙
香蔥 適量
薑絲 適量
生抽 1大匙
老抽 1/2小匙
胡椒粒 1/2小匙
雞粉 1小匙
油 1/2小匙
麻油 1小匙
糖 少許
紹酒 1大匙

作法:
1 ：

提前最少6個鐘先醃製雞髀,最好醃過夜最為入味
2 ：
製作前準備煲好一煲飯,煮飯時比平常落較少水,因為結合蒸飯時的蒸氣,如果煮飯時水分太多,飯就會變得黏爛,想要讓飯有像臘味飯一粒粒的口感及效果
3 ：
煎香薑片後,將雞髀兩面調中火煎至金黃及鎖著肉汁
4 ：
煎好後將所有材料連同臘腸放到飯面整碟蒸約13分鐘
5 ：
蒸好後瀝走倒汗水
6 ：
完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53462
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