糧食店新鮮牛肉含二氧化硫 食安中心跟進調查

【on.cc東網專訊】大埔太和街市一間新鮮糧食店所出售的新鮮牛肉含防腐劑。食環署食物安全中心今日(3日)公布,中心透過恒常食物監測計劃,在上述店舖抽取該新鮮牛肉樣本進行化驗,檢出不可在新鮮肉類中使用的二氧化硫,目前正跟進事件。

食安中心指,涉事的新鮮牛肉樣本含百萬分之175.3的二氧化硫,正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事項。根據《食物內防腐劑規例》,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬港元及監禁6個月。

二氧化硫是一種防腐劑,可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物,但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或惡心等徵狀。

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