素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯
數十蚊就有的經濟實惠「兩餸飯」相信這幾年伴著不少人挨過,但其實想食平平地有很多選擇,但最想不到幾十蚊竟然可以食到「40餸飯」!這家油麻地新開的高質素食自助餐「心裡有素」,就大走親民風格,晚市$68起就可以任食逾40款素小炒、涼拌、炸物、蒸物等等,矜貴如黑松露三色蒸水蛋、黑松露乾燒伊麵都一樣任食;更有日日新鮮煲的涼茶湯水任飲,連15年陳皮薑茶都可以無限續杯!
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新派素食 棄五辛 用天然喜碼拉亞山岩鹽
香港地日日有新餐廳開業,有的為理想、有的為賺錢,「心裡有素」的韓先生,卻一心想著「回饋」。主打新派素食,捨棄近年大熱的「扮肉」素食元素,堅持齋口又齋心,食物都以原型登場。掌勺廚師有超過 30 年的中廚經驗,用盡心配合不同的食材配搭,甚至棄用五辛食材,再取而代之選用元苖、唐芹等烹調出更多層次感,甚至不惜成本每月購入近10kg黑松露,再用上天然喜碼拉亞山岩鹽,煮出多變的健康美味。
素食自助餐全日劃分3個時段,共7場提供,價錢十分平民化,最平下午茶只需要$68一位,晚上也只需要$128,就可以食盡近40款素小炒、涼拌、炸物、蒸物等,真正可以將素食主義以不失驚喜的「入屋」形式呈現,自製「40餸飯」都無難度,真正將素食更普及化更親民!
日日新鮮煲湯水涼茶 15年陳皮薑茶任飲
「心裡有素」素食自助餐不但食物有驚喜,竟連飲品都一點也不馬虎,每日新鮮煲起,更用上時令靚食材,按時節需要,湯水涼茶統統都有,秋涼時份就有澳洲黑蜜糖檸檬水、羅漢果紅棗茶,補一補也潤一潤,甚至更有重本15年陳皮薑茶,暖物又暖心!如此重本湯水涼茶,出面一杯可能已經最少要賣$30,在這裡卻是都是任斟任飲,回本零難度。
拒絕剩食 每日收舖後落區派飯
做自助餐面對最大的問題就是剩食,「心裡有素」韓先生就決定拒絕做大唗鬼,拒絕剩食,堅持在每晚關舖後,與員工親手將剩菜剩飯包成飯盒,送到不同地區的露宿者手中。除每晚派飯外,在今年初一十五期間,「心裡有素」更派發了約 300 份愛心飯盒以及2KG白米予基層老人。韓先生認為自己有能力就要回饋社會,希望並借助「心裡有素」這個平台幫助基層及社會有需要人士,甚至有一天喚起更多人加入,實踐施比受更有福的理念。
心裡有素
地址: 油麻地廣華街 38 號地舖(地圖)
電話:6692 2633
營業時間 : 星期一至日 11:45 - 21:15
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文、攝:SteffiWong