素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯

素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯
素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯

數十蚊就有的經濟實惠「兩餸飯」相信這幾年伴著不少人挨過,但其實想食平平地有很多選擇,但最想不到幾十蚊竟然可以食到「40餸飯」!這家油麻地新開的高質素食自助餐「心裡有素」,就大走親民風格,晚市$68起就可以任食逾40款素小炒、涼拌、炸物、蒸物等等,矜貴如黑松露三色蒸水蛋、黑松露乾燒伊麵都一樣任食;更有日日新鮮煲的涼茶湯水任飲,連15年陳皮薑茶都可以無限續杯!

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新派素食 棄五辛 用天然喜碼拉亞山岩鹽

香港地日日有新餐廳開業,有的為理想、有的為賺錢,「心裡有素」的韓先生,卻一心想著「回饋」。主打新派素食,捨棄近年大熱的「扮肉」素食元素,堅持齋口又齋心,食物都以原型登場。掌勺廚師有超過 30 年的中廚經驗,用盡心配合不同的食材配搭,甚至棄用五辛食材,再取而代之選用元苖、唐芹等烹調出更多層次感,甚至不惜成本每月購入近10kg黑松露,再用上天然喜碼拉亞山岩鹽,煮出多變的健康美味。

素食自助餐全日劃分3個時段,共7場提供,價錢十分平民化,最平下午茶只需要$68一位,晚上也只需要$128,就可以食盡近40款素小炒、涼拌、炸物、蒸物等,真正可以將素食主義以不失驚喜的「入屋」形式呈現,自製「40餸飯」都無難度,真正將素食更普及化更親民!

素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯
澳洲黑蜜糖桂花蕃茄(全日供應)

清新開胃的創新菜色,蕃茄全部手工去皮處理,淋上澳洲黑蜜糖,灑上桂花片片,甜香中是淡淡花香。

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黑松露三色蒸水蛋(晚市供應)

用的是特大湖北蛋,蛋味香濃,質地滑溜,色澤黃金,再加上黑松露醬,香氣層次更出色。

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黑松露乾燒伊麵(全日供應)

乾燒伊麵絕對是中菜中的經典,廚師再加入香菇及黑松露醬,提升口味層次,也提升香氣。

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天婦羅炸物

推介必食皮薄鬆脆炸物,香口又不油,原來堅持每日換油新鮮炸起,除了蕃薯、矮瓜外,最驚喜的是茶樹菇天婦羅及雪梨天婦羅,前者香口爽脆,後者香口中見甜香,層次感有驚喜。

日日新鮮煲湯水涼茶 15年陳皮薑茶任飲

「心裡有素」素食自助餐不但食物有驚喜,竟連飲品都一點也不馬虎,每日新鮮煲起,更用上時令靚食材,按時節需要,湯水涼茶統統都有,秋涼時份就有澳洲黑蜜糖檸檬水、羅漢果紅棗茶,補一補也潤一潤,甚至更有重本15年陳皮薑茶,暖物又暖心!如此重本湯水涼茶,出面一杯可能已經最少要賣$30,在這裡卻是都是任斟任飲,回本零難度。

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15年陳皮薑茶

15年老陳皮,氣味香醇,入口帶甘甜,泡成薑茶,有鎮咳化痰健脾之效,而且生津又開胃。

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澳洲黑蜜糖檸檬水、羅漢果紅棗茶

推介必飲澳洲黑蜜糖檸檬水,酸爽清新,入口更有一種優雅甜香,十分討好。

素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯
自助餐區熱盤都有電鍋暖著,十分細心。
素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯
炸物十分受歡迎,每次refill都瞬間又被清空。

拒絕剩食 每日收舖後落區派飯

做自助餐面對最大的問題就是剩食,「心裡有素」韓先生就決定拒絕做大唗鬼,拒絕剩食,堅持在每晚關舖後,與員工親手將剩菜剩飯包成飯盒,送到不同地區的露宿者手中。除每晚派飯外,在今年初一十五期間,「心裡有素」更派發了約 300 份愛心飯盒以及2KG白米予基層老人。韓先生認為自己有能力就要回饋社會,希望並借助「心裡有素」這個平台幫助基層及社會有需要人士,甚至有一天喚起更多人加入,實踐施比受更有福的理念。

素食自助餐|油麻地高質素食buffet「心裡有素」晚市$68起 拒絕剩食 收舖後店主親身落區派飯
心裡有素負責人韓先生

心裡有素

地址: 油麻地廣華街 38 號地舖(地圖

電話:6692 2633

營業時間 : 星期一至日 11:45 - 21:15

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文、攝:SteffiWong