豬肋骨食譜｜美式醬燒豬肋骨

一般美式餐廳都有賣的醬燒豬肋骨,其實一點也不難做，最啱有朋友聚餐的食品! Facebook address: https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
豬背肋骨 2.5公斤
蘋果汽酒 兩罐
紅糖 5湯匙
卡宴辣椒粉 一湯匙
蒜粉 一湯匙
洋蔥粉 一湯匙
鹽 兩湯匙
胡椒粉 適量
芥末醬 適量
燒烤醬 適量

作法:
1 ：
排骨用廚房紙抹乾淨,清除筋膜:用小刀輔助撕起筋膜一角, 再用廚房紙抓住筋膜撕走。
2 ：
排骨放入容器內,有肉那邊朝下,在容器內倒入兩罐蘋果汽酒, 包上保鮮紙後面放進冰箱過夜
3 ：
從蘋果汽酒中取出排骨抹乾,在排骨上抹上一層芥末
4 ：
紅糖,卡宴辣椒粉,蒜粉,洋蔥粉等攪勻後備用
5 ：
使用4醃好的排骨排骨放入雪櫃四小時
6 ：
用錫紙排骨完全包起來, 放在烤盤上,焗爐預熱至150度, 烤焗排骨2-4小時
7 ：
錫紙開天窗露出排骨,選用你喜愛的燒烤醬汁,在排骨上塗上一層燒烤醬 ,240度焗五分鐘後
8 ：
在排骨上再次塗上一層燒烤醬,再入焗爐 240度焗五分鐘後
9 ：
在醬燒排骨上灑上番茜, 便完成了

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53185
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