美心西餅宣告「獨家發售」人氣法式布甸包 遭質疑後刪「獨家」字眼 市民評測：味道偏淡

香港掀起法式麵包布甸風潮，多間有售此品的小店門外現長長人龍，甫新鮮出爐即一掃而空。這股熱潮持續逾年，美心西餅卻於7月宣佈「獨家發售」法式布甸包，引起網民熱議。美心西餅接獲《Yahoo新聞》查詢後刪去「獨家」字眼，並解釋原意是「免顧客誤會銷售地點」，帶出此品在「美心烘焙所」有售，而美心西餅其他分店並無供應。

記者：Carmen C.

攝影記者：Davies

極具人氣的法式布甸包近日再成為網民熱話。美心西餅7月中在Facebook發帖宣布推出「新鮮烘焙人氣法式布甸麵包」，帖文指「現已於指定美心烘焙所獨家發售」。不少網民質疑「獨家」字眼，留言稱「你係獨家？咁使唔使告嘉多娜餅屋（以布甸包馳名的小店）抄襲呀？」﹑「真係好無創意，坊間已經有好多麵包店都有售呢個產品」﹑「絕對唔係獨家呀！」

法式布甸麵包數年前在香港出現，但真正帶起風潮的是麵包小店「嘉多娜」，過去兩年來先後推出此產品及宇治抹茶紅豆布甸麵包。不少小店相繼推出同類產品，其中位於旺角的紅豆烘焙則加了焦糖口味。

小店周末下午半百食客等出爐

記者在上周六（6日）下午四時許到達嘉多娜油麻地分店，已見逾50人排隊，等候四時半出爐的布甸包。手抱小孩排隊的王太說，嘉多娜的出品特別嫩滑，冷藏至翌日仍保持水準。她又嚐過其他餅店的布甸包，「一食就發現啲布甸好嚡，好似過咗火咁」。

記者分別在嘉多娜、紅豆烘焙及美心烘焙所買來法式布甸麵包，在街頭邀請四名市民盲測及評價三店出品的質素，結果嘉多娜及美心各有捧場客。不願上鏡的陳先生認為美心的布甸餡味道偏淡，「好似無味咁，學到個形，學唔到個味」，故投嘉多娜一票。

市民評測：怕甜者可選美心

伍小姐指嘉多娜的布甸焦糖味重但略稀；紅豆烘焙的麵包則較乾，因「個麵包太韌食唔到」而放棄，「個餡無乜味」；美心的質感和味道則介乎兩者之間，內餡較淡，認為嗜甜者可選嘉多娜，怕甜者可選美心。Ben就指，嘉多娜與美心則叮噹碼頭，但嘉多娜的蛋漿較稀，美心的麵包較好吃。本身有烘焙經驗的阿Moon覺得嘉多娜的蛋漿焦糖味較重，美心的蛋漿則奶味較濃。

開設烘焙店的Jody從事烘焙業多年，她接受《Yahoo新聞》訪問時表示，外國有類近的法式布甸撻，而法式布甸主要成份為蛋、糖、奶(cream)及雲尼拿，四者味道互補不搶味。「取其調和係最舒服，特別有一樣嘢太突出，而其他嘢平衡唔到，就會出事」。她又指法式布甸包的麵包部份「可以多返少少，同埋做返外脆內軟」。

美心西餅：感謝大家提點

《Yahoo新聞》上周三（8月3日）就網民的質疑向美心西餅書面查詢。Facebook的記錄顯示，有關帖文翌日（4日）早上更新，由「優先獨家發售」改為「優先發售」。美心委託的公關公司於同日下午覆稱：「有關早前在美心西餅Facebook專頁法式布甸麵包貼文『獨家』字眼一事，我們已更改用詞」。該公關公司又解釋，貼文原意是「為了讓顧客清楚此產品只限於『美心烘培所』分店發售，其他美心西餅品牌分店並沒有供應，以免顧客誤會銷售地點。再次感謝大家對『美心烘培所』的支持及提點！」