聖誕夜8成訂位突取消!火鍋店錯愕

▲火鍋店業者發文透露,原本餐廳位置在聖誕節都被訂滿,當天卻有9組客人臨時取消訂位,讓業者感到相當無奈。(圖/翻攝自臉書粉專「澳門贏到足-卜卜蜆專門店 忠孝店」)
▲火鍋店業者發文透露,原本餐廳位置在聖誕節都被訂滿,當天卻有9組客人臨時取消訂位,讓業者感到相當無奈。(圖/翻攝自臉書粉專「澳門贏到足-卜卜蜆專門店 忠孝店」)

[NOWnews今日新聞]許多人都會選在聖誕節和家人、朋友聚餐,因此幾乎所有餐廳訂位在當天都是爆滿狀態,但火鍋店「澳門贏到足-卜卜蜆專門店 忠孝店」卻發文透露,原本餐廳位置在聖誕節都被訂滿,未料當天卻有9組客人臨時取消訂位,讓業者感到相當無奈,忍不住嘆:「客人似乎都完全不把信用當作一回事。」 貼文曝光後立即引起熱烈討論。

臉書粉專「澳門贏到足-卜卜蜆專門店 忠孝店」27日發文表示,在聖誕節當天店裡五個最受歡迎的包廂,座位早就被顧客訂滿了,師傅們也為了預計會忙碌的一天早早開始備料,工讀生也都排好了班,「結果沒想到會是這麼刺激的一天。」

▲店家透露,原本餐廳位置都被訂滿,最後當天卻有9組臨時取消訂位,但整間店一共也就只有11桌。(圖/翻攝自臉書粉專「澳門贏到足-卜卜蜆專門店 忠孝店」)
▲店家透露,原本餐廳位置都被訂滿,最後當天卻有9組臨時取消訂位,但整間店一共也就只有11桌。(圖/翻攝自臉書粉專「澳門贏到足-卜卜蜆專門店 忠孝店」)

店家無奈透露,原本餐廳位置都被訂滿,最後當天卻有9組臨時取消訂位,但整間店一共也就只有11桌,「在台灣開餐廳被客人no show是經常有的事情」,被顧客放鴿子幾乎天天都會發生,「客人似乎都完全不把信用當作一回事」。

店家直言,每當客人no show的時候,他們撥打電話過去,對方都不會接,任由電話一直響,但換一支號碼打過去卻又會接起,且這些訂位都是再三確認過的,「所以他們不是忘記了或沒接到電話,他們很清楚的知道他們放鳥了,他們很清楚這是餐廳打來的電話,看到餐廳打來就不接」。

店家指出,台灣人習慣一次訂三、四間餐廳,最後一刻才會決定要去哪一家,讓他們開始考慮是否該收訂金,但又開始擔心客人量會大減,「我們一直都很希望訂位系統能有一個『跨店家』、『跨通路』的『黑名單』的機制,也就是說如果這個客人慣性no show或經常最後一刻才取消訂位,他來我們餐廳訂位的時候我們能夠看到一些警示,我們就可以致電去跟她確認訂位、或者要求他付訂金不然會取消訂位等等」。

最後,店家忍不住喊話,「我無意去批評訂位系統失職,但當台灣人的信用不良紀錄已經多到世界聞名,餐飲業生態又已經嚴重失衡變成客大店小,而訂位系統市場又已接近寡占,沒有太多選擇的時候,這些系統能否為了業界生態的平衡而做點什麼?」

貼文一出,網友紛紛留言力挺,「建議不是熟客,在訂位時先收訂金,台北大部分餐廳已如此做」、「辛苦了,不守時真的不ok」、「支持收訂金喔,當天逾時不到就是沒收,很多消費者就是需要被規則束縛才學會如何守規矩」、「覺得還是要收訂金,畢竟一開始收訂金造成業績下滑的損失,還是低於不斷被放鳥,自己遊戲規則先訂好,才是防止奧客的方法」。

而店家也在留言處表示,已經和訂位系統的創辦人、總經理深度討論此事,對方很有誠意想替業者解決問題,「待他們跟律師討論幾個潛在的解決方案後,會再跟我約時間聊聊怎麼進行下一步,請大家拭目以待吧」。

《NOWnews今日新聞》記者致電業者求證,「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」業者無奈抱怨:「這情況一直都有!」平時No Show的客人大約每天都會出現2到3桌,聖誕夜那天最誇張,9組訂位就像講好一樣全放鴿子,「我們全店也才11桌,這要我們對那些訂不到位的客人怎麼交代?」業績也大受打擊。為了防範類似狀況出現,業者也決定祭出「訂位先付訂金」的殺手鐧,顧客在訂位平台訂位前要先付3成訂金,以店內消費最低1200元為例,訂位客得先支付400元訂金才可保留席位,避免被放鴿子。「我們目前還在跟訂位平台、銀行作洽談。」至於何時上路目前尚未確定。(編輯:賴禹妡、記者汪睿琦)

更多 NOWnews 今日新聞 報導
天冷狂吃火鍋!醫點名3項「高熱量地雷」別碰:不胖都難
孤單過聖誕?「4星座」2023年準備脫單 第一名桃花旺爆
只到今天!她直擊好市多「1夯物」特價 一票會員全看傻