聖誕大餐2021│ $298/位平食5道意菜晚宴!法國蠔/鵝肝醬多士/龍蝦湯+主菜+甜品
12月24,25,31日這種VIP級的日子,想食又平又有質素的節日大餐?不是無可能,但就請你稍移玉步,離開油尖旺中環銅鑼灣等慶祝旺區,到平民美食天堂深水埗,一間新開業個多月的意大利菜小店,竟然在平安夜做到$298/位(需加一)的聖誕大餐,5道菜,食材內有法國生蠔、鵝肝、頂級Iberico火腿、龍蝦濃湯、厚切鱈魚扒及澳洲和牛,聽說店經理還是出身自Ritz Carlton的餐飲部,服務質素有保證。
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平過連鎖店 聖誕大餐$298/5道菜
如果你是街坊,小店C2 Lab聽上去難免耳熟,其實班底與長沙灣開業已4年的C2 Kitchen是原班人馬,店主兼總廚阿威擅長意菜,於諾士佛臺意大利餐館助陣逾15年,一直都想以合理價錢把有質素的食材推廣,今次開新餐廳,初心不變,簡單而言,就是以性價比取勝!
說回聖誕大餐,有頭盤、第二頭盤、餐湯、主菜、甜品其5道菜,價錢是$298/位另加一,價錢之低,甚至比平時吃連鎖西餐還要平!店主阿威坦言這是餐廳第一年做節日大餐,希望做響店招牌,用料方面絕不手軟。
足料龍蝦濃湯 展開序幕
像頭盤,也分了兩個,第一道用法國皇家生蠔(Royal Oyster),海水味重,蠔肉creamy,配魚油豐富的油甘魚及鱒魚籽,後者size細細粒,魚香卻比三文魚籽濃。第二頭盤,則用上公認頂級的挪威巴力煙燻三文魚(Balik Salmon),法國鵝肝多士,伊比利亞火腿配無花果,件頭小卻矜貴。餐湯更足料,用法式濃湯(Bisque)方法熬製,以大量蟹殼,龍蝦蝦殼熬成滲著蝦油的濃湯,加了白蘭地提味,湯中吃到粒粒鮮甜蟹肉及蕃茄蓉,飲畢胃口大開,準備入主菜。
主菜有心機 鱈魚魚油豐厚 有驚喜
主菜則二選一,有節日大餐必備的澳洲和牛,不用傳統的肉眼,用上每隻牛只有兩塊的「三角西冷」位,有濃厚肉味又富油香。足10安士的牛扒,會先灑上以多種香草混成的香草碎,用最大火,先煎香牛的表面,鎖住肉汁,再把餘下部份煎至半熟,配上以黑松露醬調成的汁醬,帶出牛味。
不吃牛嗎?另一款則是餐廳原條取貨的深海鱈魚,切成250克的魚扒,先煎香表皮再入焗爐,阿威解說當中的火喉至關重要,因為「剛剛好的熱力可以把魚油迫出,但一旦稍稍過火了,魚油變乾,肉也變嚡。」煎好的魚扒配龍蝦砵酒汁,魚肉果然非常滑溜。守尾門的甜品有榛子朱古力蛋糕,比起主菜則略為普通,不過也合格有餘,另加錢加飲品,埋單都不過三百多/位,如果你想找budget choice,就是這間了。
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C2 LAB
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電話:3996 8429
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