膽固醇|膽固醇如何分好壞?

膽固醇如何分好壞?
膽固醇如何分好壞?

膽固醇過高或增加心血管疾病風險,但並非所有膽固醇都對身體有害,Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle解釋,膽固醇是脂肪的一種,屬人體細胞壁的重要構成物,亦分為好膽固醇及壞膽固醇兩種。

人體中七至八成膽固醇由肝臟製造,其餘兩成透過飲食攝取。膽固醇幫助身體製造維他命D、膽汁及荷爾蒙,一般情況下,身體可以自我調節膽固醇水平。

膽固醇如何分好壞?
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「血管清道夫」好膽固醇

好膽固醇又稱高密度膽固醇(HDL),可將血管中的壞膽固醇帶到肝臟代謝,故有「血管清道夫」之稱。要補充好膽固醇,可進食含有單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸的食物,例如牛油果、橄欖油、奇亞籽及堅果類食物,多食蔬果、菇類及全穀類食物亦有幫助。不過Michelle提醒,曾有研究指出,好膽固醇超標或增加基因異常人士患上心血管疾病的風險,雖然仍待進一步研究證實,惟好膽固醇也是脂肪,進食過多都會增加熱量攝取導致肥胖。

膽固醇如何分好壞?
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壞膽固醇增心血管疾病風險

壞膽固醇則稱為低密度膽固醇(LDL),會積聚在血管內,長遠導致血管收窄甚至閉塞,增加心血管疾病風險。要降低血液中的壞膽固醇,應避免進食高飽和脂肪及反式脂肪食物,包括肥肉、酥皮蛋撻及菠蘿包等。Michelle建議,可多食高纖食物,例如燕麥,因當中含有水溶性膳食纖維β-葡聚糖,有效控制血糖及減低壞膽固醇的吸收。

另外,Michelle建議每星期至少做150分鐘中強度或以上的運動,而BMI最好維持在18.5至22.9,有助控制膽固醇水平。

原文刊登於 AM730 https://www.am730.com.hk/健康/膽固醇-膽固醇如何分好壞-/348266?utm_source=yahoorss&utm_medium=referral