芒果食譜｜芒果糯米飯

最近買了西施芒果，非常甜，用來做芒果糯米飯就最好不過，吃完這個芒果糯米飯猶如置身泰國，清甜西施芒果、香濃椰香、自製脆脆炸綠豆仁，超級好吃！！ Youtube 影片：https://youtu.be/UrvB0RnGAYY

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
西施芒果 1個
長糯米 米100克
水(蒸飯） 100克
炸綠豆仁 適量
椰漿(拌飯) 130克
白糖(拌飯) 12克
鹽(拌飯) 0.5克
班蘭葉(拌飯) 適量
椰漿(淋醬） 55克
白糖(淋醬） 5克
粟粉(淋醬） 3克
班蘭葉(淋醬） 適量

作法:
1 ：

綠豆仁用水洗淨，浸泡2小時以上，小火炸至金黃色
2 ：

長糯米用水洗淨，浸泡4小時以上，大火蒸20分鐘
3 ：

把拌飯的材料加進碗裡，中火微波1-2分鐘
4 ：

蒸好的糯米飯加入拌糯米飯的椰漿，拌勻，再靜置10分鐘
5 ：

西施芒果切1/3， 用刀劃格
6 ：

把淋醬的材料加進碗裡，中火微波30秒
7 ：

碟子放上糯米飯，淋上製好的醬，灑上炸綠豆仁，放上西施芒果

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52906
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