孜然茄子炸好後外脆內軟，吃起來有點像炸脆豆腐，是不錯的下飯或下酒小菜。要想做茄子好吃，便要臨煮之前才削皮和切粒，縮短會氧化的時間，便可以避免變黑，而上好粉後要把多餘的粉拍掉，炸起來才會外脆內軟，即睇如何製作孜然茄子：
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茄子1條
紅椒1/4隻（切碎）
木薯粉1杯
粟粉1湯匙
椒鹽1湯匙
孜然1湯匙
蒜粉1湯匙
七味粉適量
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文、攝：謝翠玲
繼本港服務業質素，以及杜拜王子的家族辦公室投資後，本港再度有議題成功衝出國際，成為外國媒體焦點。今早新加坡《聯合早報》最新上載了評論文章，探討垃圾徵費與餐具走塑風暴
現年38歲陳嘉佳（細細粒）自約滿TVB後轉戰內地做「吃播主」，靠食嘢打響名堂，佢曾透露自己每日直播7個鐘，有時食到唔想食都要夾硬食，體重高峰期曾達287磅，唔少網民都替佢健康感到擔心。細細粒去年開始積極減肥，至今減逾過百磅，身形足足瘦咗幾個碼，不時大騷鎖骨同膊頭，，被網民封為「港版賈玲」。近日佢前往澳州悉尼，到海邊打卡後將相片上載到社交網站，不過新相面骨不自然地凸出，引起網民熱烈討論。
【on.cc東網專訊】香港中文大學醫學院前副教授許金山以注入一氧化碳的瑜伽球毒殺妻女，受審後於2018年被裁定兩項謀殺罪成，判囚終身。許不服定罪並上訴至終院，終院去年11月頒判詞，認為原審法官就誰將瑜伽球放入車廂一事指引陪審團時出錯，5名法官一致裁定許金山上訴得
導盲犬一直獲批准乘搭港鐵等交通工具，也可進入大部份場所，協助視障人士安全到達目的地。但本港很多人對其認知仍有不足，不時仍有歧視導盲犬的事件發生。近日社交平台流傳片段可見，一名失明女士帶同導盲犬乘搭港鐵時，遭一名老翁指罵，期間主人護狗心切激動反駁，期間也有其他乘客仗義執言，可憐的導盲犬全程乖乖伏在地上，眼神顯得非常無奈委
傳美國正起草制裁措施，威脅要切斷一些內地銀行與全球金融體系的聯繫，試圖阻止中國對俄羅斯軍事生產的商業支持。國家外交部發言人汪文斌表示，堅決反對美方自己拱火澆油，卻對中方甩鍋推責的這種虛偽做法，強調中國與包括俄羅斯在內的各國進行正常經貿往來的權利不容侵犯，中方將堅定捍衛自身的合法權益。
政府今日（23日）宣布根據「向捨身救人者家屬提供經濟援助計劃」，發放600萬元予英勇殉職的消防員邱耀文的家屬。邱耀文於今年1月19日在大嶼山竹篙灣一宗交通意外中執行拯救任務時，為搜救一名被困的女司機而不幸殉職。 負責批核申請的「向捨身救人者家屬提供經濟援助委員會」主席勞工及福利局局長孫玉菡讚揚邱耀文的
759阿信屋推出最新勁筍推介，明治朱古力系列低至$27.9/2件、森永小枝朱古力低至$24.9/2件、百邦Branchul忌廉曲奇低至$15.9/2件，仲有其他零食、飲品以勁筍價發售！
2016年落選港姐單文柔（Phoebe），喺2018年嫁年長13年「視帝」陳展鵬（煎Pang），翌年誕下一女「小豬比」陳諾瑤（Quinta），婚後慢慢淡出幕前專注照顧家庭及轉型做KOL，一家三口幸福美滿。近日係單文柔嘅34歲生日，佢喺IG上載照片與網民分享，其中一張相片老公陳展鵬疑刻意遮肚，結果引起再度懷孕疑雲。
【Now新聞台】滙豐銀行6月起上調27項服務費用，大部分加幅約一成。 一般客戶存入500個輔幣或以上，最低收費將由50元加至55元，卓越理財客戶有關最低收費則加20%至30元。匯款方面，透過分行電匯服務收費加幅約4.2%，透過網上理財及流動理財的其他電匯收費加30%。滙豐發言人表示，今次項目收費多年沒有上調，調整後大部分收費與市場水平相若。#要聞
香港藝人同卡通人物撞樣都唔係咩新鮮事，除咗經典嘅鄧梓峰同巴斯光年及元華同吉他他老伯之外，TVB金牌綠葉戴耀明亦同《一拳超人》主角埼玉激似樣，幾年前「神還原」角色深入民心。近日佢喺社交網站上載裸露上半身大騷手臂線條嘅照片，現時嘅鋼條身型令佢同埼玉更加似。
許路兒雖已年屆49，但她看起來宛若20多歲少女，肌膚狀態絕佳，無論膚質或身材皆保持完美無瑕。她曾大方分享凍齡秘訣，即為大家揭開許路兒保持凍齡的11大秘訣！
抗癌鬥士張天允Tiffany不敵末期子宮頸癌 終年32歲。 Tiffany自27歲時確診子宮頸腺癌2B期，兩年後癌細胞不幸擴散，演變成末期症癌。至到去年底，癌症更進一步「入骨」，痛楚程度甚至服用止痛藥也無效。 Tiffany曾被判只餘數月命，不過她熱愛生命，為了不讓癌魔令自己終日躺在病床上，她拒絕醫生建議的化療等療法，選擇中醫和自然療法。讓自己在僅餘的日子過有質素的生活。 2023年，Tiffany更與一群患上末期癌症的年青病友及康復者，自組「四仔旅行團」一同前往泰國清邁旅行。Tiffany接受媒體訪問時表示，「有些人會說康復後做吧，明天再做吧，但是我的明天可能是更差」，因此她會珍惜當下。抗癌期間，Tiffany亦前往日本、泰國、馬爾代夫等多地旅行。 根據衞生署資料，子宮頸癌是香港女性中常見的癌症。定期接受子宮頸篩查，及早發現和治療早期的子宮頸細胞癌前病變，能有效預防子宮頸癌。 製圖/文字：Health Concept 原文你或許有興趣【天家再聚】天瑜妹妹上周設靈 爸爸發文感激市民名人一路關注及支持【全民走塑】紙木製餐具未必環保 化學博士K Kwong：用多了能量又不可回收【保健熱點】
與「深圳速度」一樣，相較於免費但動輒輪候幾個月甚至幾年的香港公立醫院，深圳就醫的高效率，以及收費遠低於香港私立醫院，吸引越來越多香港人北上就醫。這也是兩地恢復通關後，港人北上「大軍」的熱門需求之一。
政府宣布根據「向捨身救人者家屬提供經濟援助計劃」發放600萬元予英勇殉職的消防員邱耀文的家屬。 邱耀文於今年1月19日在大嶼山竹篙灣一宗交通意外中執行拯救任務時，為搜救一名被困的女司機而不幸殉職。 負責批核申請的「向捨身救人者家屬提供經濟援助委員會」主席勞工及福利局局長孫玉菡讚揚邱耀文的英勇行為，表示他明知任務可帶來的各種危險，仍盡忠職守，竭力搜救車內被困人士，展現無私的精神，值得致以最崇高敬意。他又說，為失去如優秀和盡忠職守的公務人員深感哀痛，發放援助金是要肯定邱耀文非凡的英勇行為和專業精神，希望款項能為他的家屬提供一點幫助。 「向捨身救人者家屬提供經濟援助計劃」於2002年1月成立，旨在發放經濟援助予捨身拯救或保護他人者的家屬。計劃下每個獲批核個案的援助金額，按身故者的年齡和正常退休年齡，以及本港當時的每月就業入息中位數計算。現時援助的最低和最高金額分別為600萬元和1200萬元。
【Now新聞台】啟德地盤有午飯供應商已改用非塑膠餐具，有工友指較以往不便。 工友李先生：「現在(紙匙羹)都全濕了，用湯的話(紙匙羹)較淺，可能感覺浸濕了，自己心裡感覺是否會散發些甚麼出來。」工友李先生：「當然是不方便。(多不方便？)多不方便都要用的，這些餐具，你食飯一定要用餐具的。」#要聞
首階段管制膠餐具昨日實施。化學博士K Kwong（鄺士山）同日在社交平台分享，不認同紙或木餐具是更環保又安全的解決方案，並列出對紙餐具的質疑，勸「大家自求多福」。 K Kwong在帖文中列出7項見解。其中，他指出紙餐具要防水「紙上面要有層coating（塗層）先可以頂多一陣，不過coating有層膠。裏面有冇 PFAS？有冇「類雌激素」嘅表面活性劑、塑化劑、致癌嘅阻燃劑？」，對成分提出質疑。 他又指：「俾多咗$，唔見得環保咗！其實以前D發泡膠餐具係「處女膠」可以再用。日本D再造同再用㗎，香港呢？禁！」、「果D代用品唔見得環保咗，因為造composite kitchen ware (紙/木加膠)用多咗好多能量，亦唔可以回收。用PP（聚丙烯）膠盒代替發泡膠(PS)更係分分鐘用多咗膠！又唔保溫。」 帖文最後，K Kwong寫到「源頭減廢請減少人類」，使用紙或木加膠餐具害了地球，請大家自求多福。 近日，比利時安特衛普大學（Universiteit Antwerpen）研究團隊公布了一篇研究，團隊對這批飲管進行了多種測試，發現 9 成紙飲管樣本均被驗出有不可降解且會致癌的化學物「PFAS」。 調
【on.cc東網專訊】今日(23日)早上10時13分，執法部門接獲長沙灣昇悅居商場一餐廳職員報案，指一名姓楊(75歲)男食客於餐廳內暈倒，初時清醒其後陷入昏迷。救援人員接報到場，將事主送往明愛醫院搶救，惜最終證實不治，人員正了解男子生前狀況，其死因有待調查。
每次推盤備受市場關注的長江實業集團(1113)，再向樓市投下「深水炸彈」！旗下已屆現樓、沙田九肚麗坪路「名日．九肚山」昨修改多張價單，部分單位較3年半前劈價32%外，並推出全新付款計劃加48萬元家具現金劵；並敲定下周三(5月1日)起推售15伙四房單位。 以新修改的3ZZA價單中2座5樓C室為例，實用面積1,226
香港部份上市公司會在股東會指向小股東發貨小禮物及優惠券，日本嘗試公司也有同樣習慣。據中天報道，41歲的男子上野廣志15年前開始買股票，他在7年前發現日本上市公司會發放實物、優待券回饋股東（株主優待制度）。
管制即棄膠餐具的首階段措施於昨日（22日）正式實施。叙福樓主席黃傑龍在其社交平台上宣布，公司旗下的四大主要餐飲品牌，包括牛角、牛角Buffet、牛涮鍋MMC和溫野菜，已全面放棄外賣，只做堂食，表示因為外賣生意不多，「一次性終極走塑免麻煩」。 對於有人質疑公司的做法是否軟性對抗或反對走塑，黃傑龍再次在社交平台上發文進行解釋。他強調這絕對不是他的意思，並澄清公司的做法只是為了讓大眾知道有許多減少使用即棄塑膠的方法，包括選擇堂食或使用可重複使用的餐具。 他還表示，市民應根據情況做出選擇，並從心出發。「否則，你用比較貴的價錢購買一套餐具然後立即丟棄，表面上可能合法，但這樣更不環保。或者，我看到很多人對這件事情極端反應，好像是世界末日一樣，但事實並非如此。簡單地選擇堂食已經解決了問題，關鍵在於是否適合你。」 除了牛角、牛角Buffet、牛涮鍋MMC和溫野菜外，敘福樓集團旗下的和平飯店、好呷台灣火鍋和永華日常仍然提供外賣服務。原文你或許有興趣【Buyandship】領先跨境電商平台 Buyandship 任命 Jeff Zielinski 為首席財務官【商業策略】 企業點用雲端最有效？Cherry
雅虎香港新聞