茄子食法多樣，隨便一個做法也是好下飯。不過茄子易吸油的特性，又會令很多人對它卻步。其實在煮茄子之前，可以洗浸泡鹽水，臨煮前才擠乾水，可以減少吸油，然後在下鑊煮之前，先用油拌一拌才加入鑊中，也可以減少用大量的油去煮茄子，然後才跟話梅和肉碎去燜煮便可，即睇如何製作話梅茄子：
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茄子1條
豬肉碎80克
話梅2粒
蒜頭2瓣
葱2條
鹽半茶匙
蠔油1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1湯匙
粟粉芡水適量
水200克
醃料：
鹽少許
生抽1茶匙
老抽半茶匙
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
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文、攝：謝翠玲
人到中年，身材難免會走樣，就算勤力運動亦未能回到以往最fit身形。近年移居日本的50歲蒙嘉慧（Yoyo）就分享 […]
「最美周芷若」周海媚去年12月離世，終年57歲。其工作室日前代表家屬發文公布其墓園選址，透露家人最終決定在她生活了21年的北京安葬：「海媚的新家定在了北京，地址是『北京的昌平區天壽陵園的如意區（名人大道）』。我們一家人在香港和北京找了很多地方，覺得現在這個新家很合適，是母親最喜歡的，也方便多方人士祭拜。海媚很喜歡北京，她從36歲就開始在北京生活、工作，二十一年。感謝大家喜愛海媚，海媚的所有社交平台帳號包括寵物帳號都會保留，供大家瀏覽懷念。我們再次衷心感謝在海媚生前及身後給予關懷和幫助的親朋好友及工作團隊，你們的溫暖伴隨我們走過了這段艱難且哀傷的時光。永遠感恩！」
無綫花旦高海寧（高Ling）綜藝、拍劇兩邊踩，早前她自爆頸上出現硬塊，疑身體響警號。昨晚（19日）她更突然透露入醫院，網晒躺在病床的自拍照，並留言表示：「抽完針啦，醫生好溫柔，姑娘都係。愈來愈明白『身體健康』唔係一句口號，大家要好好照顧自己呀！」之後她又發文：「『身體健康』才是努力的底氣，大家不要學我哦，一定要好好照顧自己的身體！別讓愛你的人擔心了！有好的身體，才能走更遠的路，完成更高的夢想，我們一起健健康康。」但就未有交代入院原因，情況令人擔心。高Ling之後接受東網訪問報平安，並說：「沒事，等緊報告，多謝關心！檢查清楚比較安心！」
有「警隊KOL」之稱的警司「海港Sir」陳凱港涉於5年前串謀一名前督察，隱瞞其警司身份，詐騙逾2,600萬按揭貸款，兩人否認兩項欺詐罪受審。他今日(19日)在區域法院被裁定兩項串謀欺詐罪，至於同案另一名被告前督察(現為男商人)則涉嫌轉帳分紅予「海港Sir」，明顯知悉並協助陳申請東亞貸款，但由於沒有足夠證據顯示其參與申請
去年1月，一輛寶馬私家車在廣州鬧市故意衝撞人群，釀成6死20多傷。廣州市中級人民法院今日(19日)遵照最高人民法院下達的執行死刑命令，對23歲男被告溫慶運執行死刑。 去年1月11日下午5時，23歲的廣東人溫慶運為發洩個人情緒，在廣州市天河區故意駕車連續衝撞行人和道路設施，造成多人傷亡及財產損失等嚴重後果。廣州市中
消委會咖啡檢測報告出爐！咖啡香濃醒神，是不少打工仔每朝必備飲品，但咖啡中的咖啡因卻不可以過份吸收，消委會曾經測試了49款不同種類的咖啡產品樣本，當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee）樣本，而當中9成半樣本檢出基因致癌物！意大利名牌illy更被驗出含鉛，到底哪款咖啡產品獲得消委會5星評價？即刻睇睇：
中國海關總署辦公廳「海關發布」發布消息指，西九龍站海關工作人員近日對進境旅客及行李進行監管時，發現一名女子神色慌張，遂對其攔截檢查，分別在其外套口袋中的2包紙巾內，分別檢獲共3袋綠色、藍色寶石。經專業機構鑑定，包括239粒祖母綠、11粒藍寶石，合共250粒寶石，價值逾10萬元人民幣。
莊士（0298）旗下鴨脷洲的樓盤弦岸，在去年推盤過程中突然停售後，今日（18日）出爐全新價單，大幅調低首批50伙單位的價錢，減價幅度高達19%至30.7%，其中10伙單位更錄得超過27%的驚人降幅。
年屆69歲的資深藝人韓馬利拍過無數經典劇集，但她2019年患上腦膜炎，又患情緒病後就開始減產。她近期少有劇集播出，並不時與丈夫杜燕歌享受生活，又會出席慈善活動，但原來她前日（18日）才剛做過手術。
現年50歲嘅蒙嘉慧（Yoyo）與56歲老公鄭伊健同樣熱愛日本文化，近年二人移居日本，更指鄭伊健揼本過百萬俾老婆喺福岡開設房地產公司，仲有唔少網民曾經喺日本野生捕獲佢哋，不過Yoyo最近就被指「幸福肥」。
惠康明天（4月20日）進行搶買大「折」日，到門市買滿$168，或惠康網店買滿$1,088，即可享92折，同時仲有買紅/白餐酒滿6支可享額外85折優惠！
【Now新聞台】有機構調查發現，近七成受訪市民認為垃圾徵費難以在八月如期實施，超過一半人贊成要擱置計劃，又指過往有官員失言，導致部分市民對政策反感，建議政府在正確方向多做解說工作。 垃圾徵費先行先試計劃推出大半個月，三無大廈只有一成多人參與，私人樓宇就有過半參與率。對於是否能如期8月1日實施，政府指仍未有定論，坊間就有聲音要求押後，甚至擱置。市民李太：「台灣、日本都有分類(設施)，香港都未有，有些區都未有，例如我們住長洲都沒有，較少、不是沒有的。」市民葉先生：「垃圾徵費可能是一個長期需要討論的問題，不是一蹴而就，如果以現在的經濟狀況，突然要強行推行垃圾徵費，我覺得對市民的影響會很大。」新青年論壇本月以電話訪問約一千名市民，近七成受訪者認為垃圾徵費難以在8月如期實施，逾八成受訪的單棟式樓宇住戶表明缺乏信心，有超過一半人贊成暫時擱置計劃，只有一成三受訪市民認為要如期推行。」多數市民關注社區內回收設施不足及垃圾徵費會增加家庭開支，建議加強回收設施支援，並延長適應期至一年，期間向住戶免費派發指定垃圾袋，又建議政府要在正確方向做解說工作。新青年論壇顧問陳偉強：「官員過去失言，例如過去有官員說將地
國家主席習近平下令對軍隊進行2015年以來最大規模重組。據《新華社》報道,中國將撤銷成立逾8年的戰略支援部隊番號。根據中央軍委決定,新組建的信息支援部隊由中央軍委直接領導指揮,同時相應調整軍事航天部隊、網絡空間部隊領導管理關係。之前屬於戰略支援部隊的航空航天和網絡部隊現在組織架構上與新成立的信息支援部隊並行。國防部稱,軍事航天部隊對提高安全進出和開放利用太空能力具有重要意義。習近平重申要全面貫徹黨對軍隊絕對領導的根本原則和制度,「信息支援部隊是全新打造的戰略性兵種,是統籌網絡信息體系建設運用的關鍵支撐」。戰略支援部隊政委李偉將在信息支援部隊擔任同樣職務。他承諾堅決聽從習近平指揮。據央視報道,畢毅出任信息支援部隊司令員。戰略支援部隊前任司令是巨乾生,由於一段時間處於隱身狀態,曾引發外界猜測與過去一年中國軍隊高層發生的更廣泛變動有關。雖然巨乾生最近重新露面,但官方媒體尚未明確他目前的職位。 (BC)#習近平 #軍隊
鍾嘉欣日前剛過40歲生日，在Instagram上發佈和三子女的合照，不但令人驚訝子女們愈長愈有氣質，看到40歲又保養得宜的鍾嘉欣也令人佩服。產子後身型仍然健康纖瘦，樣子看起來也非常年輕優雅，除了自家的保養祕訣之外，幸福家庭也是必不可少的元素之一。
麗港城位於藍田與觀塘之間，沿著觀塘仔灣海傍及茶果嶺山而建，自成一國。這裡前身是亞細亞油庫及臨時房屋區，80年代末，長實以換地形式補地價購入地皮，期後興建了麗港城，提供逾8000伙，至今仍是區內最大型的私人屋苑。
英國王儲威廉周四(18日)恢復履行公職，是自儲妃凱特公布患癌以來首次。他周四前往薩里郡探訪一間非牟利組織的剩餘食物分發中心，宣揚減少浪費食物從而減低碳排放。威廉於廚房下廚切菜製作餐盒及協助將餐盒運上車，送到倫敦西部的漢沃斯青年中心。
由於香港上市實在太成功，爭啲帶埋旗下螞蟻金服上次，今年又爭啲帶埋菜鳥上市。如果呢兩間公司都有喺香港上市，現時香港嘅上市地位肯定有所唔同。從現時私有化退市公司規模睇，就算李寧私有化，最多都只算中破，一定要有騰訊或阿里巴巴等退市先為之大破。
「環保責任法」首階段於4月22日起實施。近日有商戶陸續停派即棄餐具，或將膠製杯蓋換成紙製，惟有市民在討論區發文投訴紙杯蓋有怪味，「以為食緊報紙」，帖文引起網民討論。 該網民在連登討論區 發文，並上載連鎖快餐店的紙杯蓋照片。該網民直言放入口一刻「以為自己食緊報紙」，更質疑「過多10分鐘個杯蓋唔知會唔會爛」。 網友為此紛紛討論，有人留言和應指「紙蓋點樣飲呀？嗰隻紙仲要係裝湖北雞蛋嗰隻紙」、「好大陣啲藥材味」、「個質感好難頂」等等。另外有用過紙杯蓋喝熱奶茶的市民表示，「紙杯蓋有種orangic（有機）的草味」、「用紙杯蓋外賣飲料更容易倒瀉」、「開口位3分鐘內就被浸軟」等等，相信部分市民需要一段時間才能改變習慣使用環保餐具。 首階段管制即棄塑膠餐具及膠產品，共管制9種即棄餐具，並分3類情況實施，包括禁止向堂食顧客提供、禁止向堂食和外賣顧客提供，或禁止銷售。當中發泡膠餐具、膠飲管、攪拌棒、膠碟、膠食具（叉刀匙）等將全面禁止提供及出售，而膠杯及蓋、膠食物容器及蓋等仍可向外賣客提供，惟次階段將會禁售。 製圖/文字：Health Concept 原文你或許有興趣【英國研究】植物肉非真正健康？食用者鈉攝
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雅虎香港新聞