雅虎香港新聞 荃灣美食｜老闆娘雲南米線 三個月裝修重開！即煮麻辣米線＋酥炸雞球＋蝦膠豆卜重現江湖
老闆娘雲南米線，為荃灣香車街街市的人氣米線店，除了在區內得荃灣街坊熱捧，即使在網上「香港米線關注組」，也是長期大熱名店。不過，小店一直裝修陳舊，所以三個月前決定裝修暫時休業。近日，店方就公布裝修已經完成，於11月1日正式重開！
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荃灣老闆娘雲南米線重開！ 三個月裝修大公告成
荃灣區內不乏人氣米線店，而位於香車街街市內的老闆娘雲南米線，絕對數一數二，以自家熬製的麻辣湯底與炸物配料馳名，開業以來人龍不絕。雖然店內環境簡陋，夏天更是又濕又熱，環境擁擠，但仍無阻一班粉絲前來朝勝。小店為改善環境，於今年八月宣佈重新裝修，結果延至11月1日才正式重開。等了又等，一班米線控已立即就位，人龍又在於街市小巷中重現！
米線及炸物即叫即製 湯底麻辣有層次
米線及炸物均即叫即製，湯底包括蒙古湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯，不嗜辣者也可選擇清湯。如果你喜歡香料及孜然粉，招牌湯底蒙古湯就絕對合你意，更有不同程度的辣度選擇！除米線外，銀針粉亦被強烈推薦，份量多又彈口。
炸物出色！酥炸雞球＋蝦膠豆卜
至於配料，網民力推招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷，前者炸粉薄薄一層，雞肉嫩滑多汁，香脆惹味；腐皮卷則包住菇菌及栗米粒，層次豐富。另外還有魚肉響鈴，裡面啖啖魚肉，非常足料；反斗蝦膠豆卜，故名思義是反轉豆卜再釀入蝦膠，值得一試。
起碼排1小時 想食到要有竅妙
慕名而來者不計其數，如你獨自品嚐米線或許都有可能立即有位，否則每次等候時間都1小時起跳！「早到的鳥兒有蟲吃」，綜合網民建議，如想節省時間，就最好在店鋪12時開門前半小時先去排隊，否則你可能需要付出更長時間去食這碗米線，更遑論假日！又或者，因為「老闆娘米線」於3時半後會短暫休息，所以可在5時重開前15分鐘去排隊，食到的機會就大很多了！
老闆娘雲南米線
地址：荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖(地圖按此)
電話：9842 1971
營業時間：12:00pm-3:30pm，5:00pm-10:30pm，逢星期三休息
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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