雅虎香港新聞 荔枝角美食｜D2 Place日式居酒屋「鵜舞」天婦羅+燒鳥Omakase！香港第一代日籍天婦羅師傅+東京燒鳥達人主理
位於荔枝角D2 Place的日式居酒屋「鵜舞」，由2大總廚打理，疋田博崇先生為香港第一代日籍天婦羅師傅，而下田豪馬先生則是東京燒鳥達人，質素有保證！居酒屋推出高質天婦羅及燒鳥Omakase，大多數食材均由日本直送，配以餐廳簡樸的環境，大量仿舊木配以傳統日式燈籠，夾雜柔和燈光，充滿日式居酒屋氣氛，加上滿佈食物的桌面婉如日劇場景，正好讓香港人懷緬一下思鄉之情，留意以下介紹啦！
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特色天婦羅食材由日本直送
鵜舞的特色天婦羅由香港第一代日籍天婦羅師傅疋田博崇先生主理，堅持採用日本高質時令季節食材，品質有保證。推介蝦天婦羅，用上日本活蝦，炸漿透薄，接近零油份，對炸漿與油溫的控制極佳；另外八爪魚天婦羅伴八爪魚吸盤也是不得不試，天婦羅香脆而鮮味突出，更刁鑽地伴以八爪魚吸盤，脆身口感令人難以抗拒！而紫蘇蟹肉蝦膠天婦羅則層次極佳，蟹肉和蝦膠都散發著鮮甜美味，紫蘇葉以薄荷和辛辣的鮮明香氣點綴整道天婦羅，口感新鮮。
東京燒鳥達人主理燒鳥Omakase
除高質天婦羅之外，鵜舞的燒鳥Omakase同樣高質，由東京燒鳥達人下田豪馬先生主理，以於本地農場放養的清遠雞作為燒鳥食材，特別採用不少雞隻的特別部位入饌，如大動脈、油壺（即雞臀部上的脂肪）、盤骨內側肉、甲狀腺、雞子等等，每個部位的味道及口感都非常獨特，屬必試系列之一！居酒屋推出的燒鳥Omakase 就有9款當日特別挑選的燒鳥，還包括刺身、湯、2款野菜、地雞壽喜燒及甜品，午市和晚市均售$780。
鵜舞
地址：荔枝角長義街 9 號 D2 Place 一期地下 2 號舖（地圖按此）
電話：2743 8011/ 2743 8266
營業時間：星期一至日12:00nn-14:30pm，18:00pm-22:30pm
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