蝦仁炒蛋食譜｜蝦仁炒蛋（健康少油版）

平日吃到的蝦仁炒蛋，到時先將蝦仁用油炒香或泡油爆香，然後拌入蛋液做成蝦仁炒蛋。今次的蝦仁改用水灼再冷卻讓它更彈牙，炒出來的蝦仁炒蛋能用更少油更健康但不失風味！ 歡迎來找貓糧！ 貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU 貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel 貓糧IG：catcanchannel

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
急凍蝦仁 15-20隻
雞蛋 5隻
葱花 適量
鹽 少許

作法:
1 ：

食材大合照
2 ：

先將蝦仁解凍，橫切一刀以取出蝦腸。完成後抹乾水份，用少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。
3 ：

燒沸水，先把蝦仁灼至8成熟，然後放進冰水降溫。完成後瀝乾備用。
4 ：

打散雞蛋，加入少許鹽和葱花拌勻。
5 ：

燒熱鍋、下1/2湯匙油，待油加熱好後加入蛋液，再加入蝦仁炒勻。炒至雞蛋成為喜歡的熟度即可上碟。
6 ：

完成！

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