雅虎香港新聞 觀塘美食｜人氣韓式蛋糕店Flourishes開打卡Café 自家製手作Tea set 每日限定20份
這是一個追夢的勵志故事，也是一個IG網店實體化的故事！5年前店主Yuki毅然放下會計師身份，轉戰IG網店，追一個甜品夢，成功以韓風手工的人氣韓式唧花蛋糕擄獲了一眾少女的心，年賣更達3600個，在IG上滿滿都是靚靚打卡照，也是滿滿的好口碑；今年Yuki再下一城決定開設實體店，於工廈中的一個小角落，利用2000呎的面積，建起了全新概念的打卡Café，結合了餅房及共享空間，不但將網店實體化，同步也將網友變朋友，一起在這個粉色的空間，感受她對美味的熱情。即日起更開放預約，分享自家製手作Tea set，8月限定就有高知県空運柚子Tea set，每日限定只有20份！
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由網店走到實體店 連蛋糕menu也實體化
繁花餅房（Flourishes）在IG上是一間人氣韓式唧花蛋糕店，曾為會計師的Yuki當年偶然接觸到製作蛋糕的手藝，就漸漸愛上，更曾到韓國及日本深造，甚至不斷用心鑽研以不同食材去創作，希望可以做到內外兼備的蛋糕，當中尤以裱花蛋糕最受歡迎，每個都精緻如藝術品，打卡一流！今年Yuki將IG網店實體化，變成Flourishes Coffee Shop，也不忘初心，特別於入口處建起了一幅粉紅色為主的唧花蛋糕牆，掛上一個個放有各樣少女風造型蛋糕玻璃瓶，就像是屬於繁花餅房的作品展，也是實體化的訂購Menu，選對了心水蛋糕，直接order就可以了！
8月限定每日20份 高知県空運柚子Tea set
Flourishes Coffee Shop可以說是一間很大的小店，雖然有2000呎面積，也有靚靚的用區餐，但為了保持食物的品質，一直保持人手小小的運作模式，甚至絕大部分鹹甜點也由Yuki人手去製作，讓每個食客都可以真正嘗到Yuki的手藝，絕無一刻欺場！Flourishes Coffee Shop每季更會推出不同時令限定Tea set，8月的高知県空運柚子Tea set，就用上了高知県名物柚子入饌，酸甜中帶微甘的層次，演變出多款鹹甜美點，Yuki以濃淡次序排列，建議由上層鹹點開始，中層是淡味的甜點，最下層則較濃味，可以最後才吃，避免蓋過了前面的味道。
上層：牛油果厚切吞拿魚、帶子刺身壽司飯團、雞軟骨三文治
中層：柚子芝士蛋糕、柚子乳酪慕斯杯、柚子乳酪慕斯杯
下層：柚子鬆餅、柚子撻
特別選用九州雞胸油肪比較少的部分，配上清脆爽口青瓜，再混合沙律醬，味覺十分清新。
配搭了日本米餅，在香軟的牛油果及吞拿魚中，增加了多一份層次口感。
晶瑩啫喱由柚子汁製成，配合乳酪飲，再夾雜柚子蓉及燕麥粒粒，多層次的酸甜，複雜而不失清新。
加入了柚子皮、檸檬皮、蔓越莓的鬆餅，味道清新富果香，而且入口十分鬆化。柚子撻的曲奇餅底也是自家製，十分鬆脆，加上金箔點綴，賣相很精緻。
全手工製甜品 超限量供應
Yuki對食材及款式種類相當有要求，Flourishes Coffee Shop堅持不採用現成貨，全部人手製作，細如一個小撻的撻底，也是人手搓好再烘焗；每一件牛角包都是以人手製作酥皮卷成，就連上面的忌廉也是人手打發而成，目的是要令每個都吃得出她的用心，也吃得出手作甜品不一樣的質感和溫度。由於Yuki和一般人一樣，一日只有24小時和一對手，當堅持全人手製作的話，就只能超限量供應，8月限定的柚子Tea set，每日只可供應20份，想試就記得要提早預約了。
近年大熱的Craffle也是由自家製牛角包烘成，酥脆感更有層次之餘，牛油香更濃，再配搭自家製雪糕及忌廉，甜度低得來亦不失清香，推介士多啤梨味及香蕉朱古力口味。
爆餡的三文治有多個口味，包括紫薯肉鬆口味、雞胸肉口味、原味芝士火腿蛋及吞拿魚餡三文治等，絕對是飽肚之選。
特飲中不失IGable的粉紅色系櫻花梳打及草莓牛奶，前者爽口中帶微甜花香，後者是滿滿的奶香，最特別是士多啤梨經過切粒搗爛才加入鮮奶之中，吸收了水份後，口感變成了有趣的啫喱狀，果甜香更升華！
繁花餅房 Flourishes Coffee Shop
地址：觀塘觀塘道 436-484 號官塘工業中心3期8樓B號舖（地圖）
營業時間：星期二至星期日 12:00-18:00
WhatsApp：9147-1084（請先預約）
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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文：SteffiWong
