今次與大家分享這個 辣炒鹹酸菜豬肚, 剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚, 一於與大家分享一個豬肚小炒, 這個小炒無論送飯或佐酒都一流, 而且非常惹味, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
豬肚 1個
鹹酸菜 300g
芹菜 2棵
辣椒 3隻
泡椒 3隻
蒜頭 2粒
薑 8片
魚露 適量
鹽 少許
糖 少許
胡椒粉 少許
生粉 少許
雞粉 少許
油 適量
作法:
1 ：
關於豬肚處理方法,大家請參看我們的 胡椒豬肚雞湯 片內示範
2 ：
鹹酸菜泡浸期間,試味及泡浸至自已喜歡的鹹度
3 ：
芹菜拍扁,稍後炒時更出味
4 ：
鹹酸菜白鑊落鑊先烘乾
5 ：
薑片,蒜片,辣椒,泡椒炒香時才落豬肚
6 ：
落好調味料炒勻後試味,如無問題準備芡汁
7 ：
最後落芹菜炒勻完成上碟
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53421
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雅虎香港新聞 