鴨舌食譜|醉鴨舌做法

天氣熱食冷盤食物最滋味,醉鴨舌、醉雞翼和醉雞蛋都係唔錯嘅選擇。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜,睇啱邊碟餸就㩒入,就有機會睇到食譜,我覺得幾方便。 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
韓國鴨舌 250克
醉雞汁 適量
花雕酒 3湯匙
糖 1/2茶匙
紅辣椒仔 1隻
薑 3片

作法:
1 :

凍水加入薑片,水滾後加入鴨舌汆水,隔水盛起鴨舌,用另一鍋滾水煮熟鴨舌,時間大約4-5分鐘左右,盛起浸冰水,用食用水過水一次,冷卻後隔水盛起,用廚紙印乾水份。
2 :
鴨舌放入保鮮盒,加入醉雞汁、花雕酒和糖拌勻,醉汁需蓋過鴨舌,最後加入辣椒仔,蓋蓋放入雪櫃冷藏兩至三小時,即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53329
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