雅虎香港新聞 銅鑼灣美食｜全新清酒吧Sake Man $988 食A4宮崎和牛、法國魚子醬等11道時令菜+8款精選清酒
Omakase（廚師發辦）相信大家都吃過，但你又有沒有聽過「Omasake」？所講的就是位於銅鑼灣全新清酒吧Sake Man，糅合Omakase與Sake Pairing兩大元素，食客能夠品嚐由大廚為大家炮製的時令食材，以及精心配搭的清酒。為食客由前菜、主菜到甜品共11道菜，另外再加8款精選清酒也只不過是$988，喜歡日式菜的你又怎可能錯過？
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駐場酒匠 為食客打造最合口味清酒
Sake Man主打時令菜及清酒，最近推出的Omasake套餐主菜到甜品共11道菜，另配不同濃度、溫度、口感的8款精選清酒。即日起至3月31日以優惠價 $988（原價：$1,280）即可享用。餐廳亦有國際酒匠駐場，如果對清酒知識想有更深入的了解，就可以好好請教一番。只需講出自己口味及喜好，酒匠會從種類、年份、口感、產地、釀造方式的清酒中作挑選配搭，確保食客有驚喜。
$988食A4宮崎和牛、魚子醬
為了讓食客感受與別不同的和食體驗，套餐選用A4宮崎和牛、南非鮑魚、海膽醬、法國魚子醬、烏魚子等豐富食材入饌，而於8 款精選清酒皆由日本產地直送，包括：「作」Impresion Type M、大湖酒廠客製「大湖 x Sake Man」清酒，甚或入手授羅稀少彌珍的清酒：超王祿本生・純米等的清酒界「隱世遺珠」。
超王祿本生・純米：於日本當地亦難以購買的銘柄，全因酒款限量生產，每款作品大約只有數百支。
大湖 x Sake Man：與大湖清酒合作，使用 Sake Man 的名字作為銘柄。作為純米酒，以米香及旨味為主，酒體散發出醬油、味噌、菇菌之香氣，以配合牛筋煮這道較為濃味的菜式。
天之戶吟泉純米：這款來自秋田縣的天之户 吟泉純米酒，以常溫享用帶出濃厚旨味，細味亦能感受米麴、醬油、昆布的香氣。與森之惠系列相配搭，旨味提升蟹肉鮮香，米香與豆腐配搭，醬油昆布味道配合蟹肉出汁，讓整道菜式味道昇華。
鏡山千秋龍脈純米大吟釀：來自琦玉縣的大吟釀，是一款低酒精無濾過生原酒。酒中帶有青蘋果香氣，中段有清爽的酸味及旨味，以配搭平目之清爽、赤貝之鮮香。同時以同調的青蘋果味道配合赤貝上的蘋果蓉，更添清香。
仁井田自然酒樽熟成純米：仁井田自然酒樽熟成純米，酒造堅持使用無農藥、無化學肥料的自然米配合生断製法，帶出大量天然氨基酸及乳酸，再使用日本杉木桶作熟成，為清酒加上淡淡杉木芳香，藉此呼應稻草煙燻之香氣。
2003 大吟釀仕込：以甜酒配甜品，利用梅酒的果味，與甘味杯中的水果呼應。酸度與甜度互相平衡，味道恰到好處。
Sake Man
店舖地址 ：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅19樓全層（地圖按此）
營業時間 ：星期一至日 5pm - 1am
聯絡電話 ：9744 3391
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