銅鑼灣美食︱打卡麻辣火鍋店!8折價嘆A4和牛富士山+和牛牛油麻辣鍋
抗疫生活令火鍋氣氛不及當年勇,要約friend去烚下烚下也需要更好理由。銅鑼灣一中高檔火鍋店就以和牛優惠吸客,以往$498/份的A4霜降和牛,現在八折($398/份)就食到。加上餐廳打卡度高,食物充滿玩味,自問是麻辣迷或牛迷,可以諗諗!
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打卡火鍋店「搖滾手勢」和牛牛油
位於食街登龍街樓上舖的「紅堂」不是新店,開業一年,依然吸引不少街外客來捧場。原因無他,暗黑環境加紅燈光,很有clubbing氣氛。招牌語句"damn it's hot"造成霓虹招牌又印在餐牌上,明顯為打卡而設。食物也兼顧創意及賣相,像前菜"shake shake炸酥肉",把炸酥肉條放在紙袋中,加麻粉或辣粉,再起勢搖勻!
入口麻辣酥香;又如火鍋配料"蝦佬 sushi",乍看以為是手握壽司,其實是原隻海蝦加手打芝士蝦滑,食得又睇得;大廚又以蒜泥白肉製成水晶包,淺烚入口,煙韌過癮;就連招牌和牛牛油湯鍋上枱時的辣牛油磚都做成rock and roll搖滾手勢,牛油磚會隨著鐵鍋受熱後溶在湯中提味,聰明又好玩。
招牌九宮格麻辣湯底
招牌火鍋湯底有心機,用雞湯為膽,配大紅袍花椒,青麻椒,小茴香及白芷等廿種配料,熬足24小時,用九宮格鐵鍋上枱。紅油厚厚一層,初吃不辣,中後段辣勁麻香層層湧出,卻辣得舒服不嗆喉。不愛辣的推介「酸菜白肉湯底」,山東大白菜自己醃,白菜爽身酸甜有層次,配高質西班牙伊比利亞豚肉汁就最match。
八折嘆鹿兒島A4和牛富士山
火鍋不能無靚牛,很受熟客歡迎的鹿兒島A4和牛,最近優惠價八折/份,一碟約八塊的和牛,砌成富士山形狀,底盤放乾冰,上枱時飄著淺霧,氣氛一流!牛肉稍稍在麻辣湯中「暢泳」就食得,入口肉腍帶油香,吃罷油香留在口中飄蕩。牛肉片size不算小,性價比頗高,想吃得平民一點,可以點坊間較少見的西班牙牛頸脊,肉質比本地牛軟腍有嚼口, 牛迷必試!
紅堂
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓(地圖按此)
電話:21511879
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
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