雅虎香港新聞 銅鑼灣美食︱希雲街打卡刨冰店！嘆港式奶茶刨冰+夢幻變色刨冰
刨冰是近來飲食潮流的一個暗湧，以往大熱的日式刨冰，都是原磚冰塊在刨冰機滾動，用刀片刮出雪花，堆成刨冰山，再加醬汁，吃的是冰碎的綿密質感，靠醬汁提味，吃了幾年，最近終於有新花款上場！銅鑼灣希雲街一間新開數月的韓式刨冰店，店主Joe 做了酒店甜品廚近廿年，希望把甜品原素加入刨冰中。
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特訂刨冰機 即時製冷 即製刨冰
這裡的刨冰，製法和我們吃慣的日式刨冰不同，不用原塊冰粒刨製。特訂回來的刨冰機可以即時把飲料製冷，即時製冰，只要換上不同口味的飲品，就可以做出不同口味的刨冰。例如加入朱古力奶，就可造成朱古力冰；加入港式奶茶，便是奶茶冰；加入芒果糖漿，就變成淺黃色的芒果冰，刨冰自帶味道，比普通礦泉水做的冰豐富得多。製冰機又會按飲品的濃度調教雪花的粗幼度，例如朱古力奶，磨出來的冰就最綿密幼細；芒果冰則較粗身。
必叫 四種口感朱古力奶刨冰
刨冰是主角，卻不是唯一原素，現時餐牌上共八款刨冰，Joe為每款都配上不同種類的自製甜品，像朱古力布甸、朱古力蛋糕、華田脆脆、芒果布甸、奶茶布甸，奶油脆脆及自製奶蓋。
貪心人可叫最豐富的「特濃四種朱古力雪花冰」，刨冰由朱古力奶製成，內層放上朱古力布甸及果仁脆脆，再砌上自家製朱古力蛋糕，最後唧上朱古力忌廉及自製的朱古力脆餅，另附上朱古力奶糖漿。記者試食過，敢說每一啖都是香濃不膩的朱古力甜，不怕吃到最尾味道寡寡。朱古力雪花冰也夠綿密，入口即化，顆粒感接近零。
外賣芭菲杯 打卡又好飲
想打卡嗎，有一款加了藍色蝶豆花茶的「夢幻星空雪花冰」， 飲前把青檸汁慢慢倒在刨冰上，看著刨冰逐漸變成淺紫，淺粉紅色，夠夢幻又充滿少女感。不過論味道，就不及「芒果椰子奶蓋雪花冰」，每份都有五大塊芒果肉，內層放了芒果爆珠、芒果布甸，芒果果榕，外層唧上椰子味奶蓋，另附加芒果糖漿，芒果迷絕不會失望！外賣的芭菲都好有睇頭，以乳酪忌廉為基底，配炸香蕉、果仁及燕麥脆脆，手拿一杯邊行邊嘆，清爽消暑。
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Life Dessert
地址：銅鑼灣希雲街14號地舖(地圖按此)
電話：從缺
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