【長沙灣美食】文青餐廳以茶入饌!烏龍茶炒雜菇+蝶豆花伯爵茶卷蛋

【長沙灣美食】文青餐廳以茶入饌!烏龍茶炒雜菇+蝶豆花伯爵茶卷蛋
【長沙灣美食】文青餐廳以茶入饌!烏龍茶炒雜菇+蝶豆花伯爵茶卷蛋

長沙灣一向是香港中較為懷舊的地區,沒想到在舊區之中竟然有一間風格極為文青的小餐廳。餐廳名為「TeaHub」,就是希望可以向食客推廣茶,並以此將長沙灣區內區外的朋友連結起來,以茶會友。

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餐廳內放置了不少與長沙灣區有關的小物品
餐廳內放置了不少與長沙灣區有關的小物品
茶湯冷麵($80)配小食
茶湯冷麵($80)配小食
燒鯖魚及烏龍茶炒雜菇
燒鯖魚及烏龍茶炒雜菇

店主Tiffany與丈夫相戀14年,由於丈夫在長沙灣區長大,對該區有深刻的感情。由二人拍拖時經常在長沙灣逛街,甚至連婚紗相都在區內的街道拍攝,可見Tiffany對區內有多深刻的感情。Tiffany之前在私人銀行工作,在一年半前毅然辭職,在長沙灣開設了這一間勁具文青氣息的餐廳,並將自己喜歡的茶帶到各款食物之中,包括甜品丶麵食及飲料之中,將茶的原味帶給食客。

流心奶黃牛角包($25)
流心奶黃牛角包($25)
和風燒大蝦多士($62)
和風燒大蝦多士($62)

以茶入饌!烏龍茶炒雜菇

餐廳不少食品都以茶入饌,例如烏龍茶炒雜菇,淡淡的烏龍茶帶出食物的原始鮮味。由於茶的味道較為清淡,所以不會影響食材本身的味道,而且亦食得更健康。而茶湯冷麵可以吃出蕎麥麵的抹茶香味,而冰涼的茶湯伴著蕎麥麵,更可以品嚐到淡淡的茶香。餐廳甚至連咖哩飯的配茶都以茶葉炒過,令食客可以從多方面享受茶香。

蝶豆花伯爵茶卷蛋($36)
蝶豆花伯爵茶卷蛋($36)
楊枝甘露戚風蛋糕($55)
楊枝甘露戚風蛋糕($55)
每款蛋糕都色彩鮮明相當吸引
每款蛋糕都色彩鮮明相當吸引

而餐廳最受歡迎的,當然要嘗一下它的蛋糕。無論是戚風蛋糕或者卷蛋,口感都相當鬆軟,絕對可以媲美不少五星級酒店的蛋糕。蝶豆花伯爵茶卷蛋,咬下去時空氣感十足,中間的奶油口感輕盈,不會甜得過膩。而楊枝甘露戚風蛋糕亦相當特別,將兩種甜品二合為一,味道清新又有趣。而伯爵茶芝士蛋糕,芝士味道香而不會感到太膩,且可以感受到淡淡的伯爵茶香味,相當特別。

有汽檸檬蝶豆花茶($39)
有汽檸檬蝶豆花茶($39)
店主Tiffany
店主Tiffany
餐廳窗口的半開放式設計,打卡一流
餐廳窗口的半開放式設計,打卡一流

以餐廳為中心 為區內外人帶來更多交流

由於Tiffany喜歡長沙灣區,甚至自行斥資為區內舉辦過多次導賞團,帶同不少區內區外的遊客走遍長沙灣的大街小巷,由醬油舖丶荳品廠丶唐餅店走到去彫刻印刷店,甚至邀請不少攝影師及畫家共同參與,並將他們的作品印成明信片等,為推動社區的文化與歷史不遺餘力。而餐廳亦會不定期作展覽之用,例如店內的牆身掛滿了東華三院舉辦的畫展作品,令更多人進餐時可以同時感受長沙灣區內的文化。明顯地,除了將茶道帶入食物外,將社區的文化帶給食客也是Tiffany這間餐廳的使命之一。

店內會不定期作展覽之用
店內會不定期作展覽之用
店舖內可以查看不少區內的懷舊照片
店舖內可以查看不少區內的懷舊照片

滋味指數

食物:8.5/10

環境:9/10

服務:8.5/10

總評:環境舒適的小店,必試各款高質蛋糕

TEA HUB

地址:深水埗順寧道439號順寧居地下2號舖

電話: 23377278

營業時間:11:00am-9:00pm

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