冷麵食譜|撈撈冷麵

試問有邊個未去過旺中同葵廣?去旺中、葵廣又點可以唔食撈撈下嘅冷麵?由一蚊一包都廿蚊四包,「多蒜」、「走辣」⋯⋯嗰陣鹹、辣、甜同蒜香混而為一嘅複雜味覺即時湧現。如果你已經怕醜唔敢再去食,一於自己整啦!

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
冷麵 適量
牛柏葉 適量
鵪鶉蛋 適量
青瓜 適量
粟米粒 適量
魚肉腸 適量
日式芝麻八爪魚 適量

醬汁
蠔油 適量
是拉差辣椒醬 適量
蒜蓉 適量
麻油 適量
豉油 適量

作法:
1 :

煲一煲滾水,先放入冷麵灼熟,撈起放入冰水中冷卻後瀝乾
2 :

再將牛柏葉放入滾水中,灼熟後放入冰水中冷卻再切成小塊
3 :

鵪鶉蛋放滾水中烚4-5分鐘至熟,去殼
4 :
青瓜切條、魚肉腸切粒
5 :

將所有食材分裝至小膠袋中,方便儲存
6 :
將醬汁材料拌勻
7 :

將心水食材倒進小膠袋中,淋兩湯匙醬汁,用長匙拌勻,配合竹簽享用,風味十足

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53228
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