雞食譜│五香雞 砂鍋焗雞肉嫩味香
中秋佳節,跟家人友好相聚。近期的情況,可能還是減少外出,在家自己煮飯較安全。要做節,當然少不了雞。除了浸雞白切雞,用砂鍋來焗雞也是一個不錯的吃法,焗出來的雞肉嫩滑,而做法也不複雜,但要做得好吃,便要把醃雞用的五香鹽先炒香才抹在雞上,那便更易入味也更香,即睇如何製作五香雞:
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五香雞(4人份量)
烹煮時間:30分鐘(不計醃雞)
材料
雞1隻(約2斤)
紫洋葱1個
芫荽3棵
五香粉1茶匙
鹽2茶匙
胡椒粉半茶匙
紹酒1湯匙
做法
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文、攝:謝翠玲