紅豆沙食譜|電飯煲芋頭紅豆沙 Taro and azuki bean paste in rice

想煲紅豆沙,但係怕煲唔到起沙,又驚容易黐底?今次一於教大家一個實用嘅小秘技,再用飯煲去煲紅豆沙,再加埋芋頭,好味到無得頂呀!

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
紅豆 Azuki bean 120克/g
芋頭 Taro 200克/g
片糖 Slab sugar 50克/g

作法:
1 :
紅豆先加少許水泡浸30分鐘,再放冰格雪至結冰 Soak azuki beans in water for 30 minutes. Then freeze it.
2 :
芋頭切細粒備用 Dice taro.
3 :

將紅豆放入電飯煲內,加水1公升 Put azuki beans inside a rice cooker. Add 1 liter water.
4 :
按電飯煲的快煮鍵煮25分鐘至紅豆爆開 Press the cooking bottom and cook for 25 minutes until azuki beans bursted.
5 :

加入芋頭粒續煮10分鐘 Add diced taro and cook for 10 minutes.
6 :

放片糖,再煮5分鐘至溶化,攪拌均勻即成 Add slab sugar and cook for 5 minutes until dissolved. Stir well

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53442
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