食安中心在太和街市一個新鮮牛肉樣本檢出二氧化硫

食物安全中心公布,在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進事件。 發言人說,中心透過恆常食物監測計劃,從大埔太和街市一間新鮮糧食店,抽取有關新鮮牛肉樣本化驗。結果顯示,樣本含百萬分之175.3的二氧化硫。根據規例,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判處罰款5萬元及監禁6個月。 發言人說,二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過,對二氧化硫有過敏反應的人,食用後或會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。