雅虎香港新聞 香港瑰麗酒店全新意大利餐廳BLUHOUSE 品嘗正宗意大利滋味
想在香港沉浸於一片正宗的意大利風情的話，一定要來位於香港瑰麗酒店的全新意大利餐廳BLUHOUSE，餐廳６月才正式開幕，由意大利主廚Giovanni Galeota監督，分為休閒意大利餐廳BluHouse和高級意大利餐廳The Dining Room by BluHouse兩個部分，為大家帶來兩種不同風格和概念的意大利滋味。 [caption id="attachment_153117" align="alignnone" width="600"]
BluHouse[/caption] [caption id="attachment_153116" align="alignnone" width="600"]
The Dining Room by BluHouse[/caption]
休閒意大利餐廳BluHouse
設有琳瑯滿目的美食櫃，例如意大利熱食專櫃、意大利凍食專櫃、意大利羅馬薄餅專櫃、蛋糕及甜品專櫃、意大利 Venchi 雪糕專櫃等，亦有咖啡及雞尾酒吧。
在La Gastronomia熟食專櫃，你可挑選正宗的意大利開胃菜，例如八爪魚沙律配Bella di Cerignola橄欖和特級初榨橄欖油、以及小牛仔筋和脷沙律配羽扇豆和醃菜，也可享用手工精選的意大利火腿冷盤，以及三種天然Mozzarella 芝士。
La Rosticceria烤肉專櫃提供休閒小吃和豐盛的主菜，例如Fiori Di Zucca，翠肉瓜花釀入煙熏provola 芝士、招牌燒雞Pollo Allo Spiedo、傳統意式 Ariccia 烤豬肉配烤薯仔。
餐廳亦提供五種手工新鮮意大利麵食，包括蛋黃、意大利煙豬面頰肉、Pecorino Romano芝士和黑胡椒的意大利空心粉、傳統意大利肉醬千層麵等。
在Pizza Al Taglio 薄餅專櫃，有8種正宗的羅馬式方形薄餅，招牌口味包括吞拿魚薄餅、意大利煙豬面頰肉薄餅等。
The Dining Room by BluHouse
The Dining Room by BluHouse設有兩間貴賓室和一個寬敞的酒窖，你能在這裡品嘗正宗的意大利fine dining。招牌菜式包括Burrata “D'Andria”，它以意大利Burrata芝士配以釀小甜椒、乾葡萄、松子和澳洲塔斯曼尼亞黑松露；皮埃蒙特牛肉他他配洋薊、瑞可塔芝士芝士、Pantelleria 芝士和酸豆；Cappelli Alla Genovese自製小牛肉 “cappelli” 意大利麵配蒙托羅洋蔥醬、Provolone del Monaco 芝士和澳洲塔斯曼尼亞黑松露；La Fiorentina 是3公斤的意大利Scottona T骨扒，熟成30天後，搭配傳統的托斯卡納鳀魚蘸醬；最後是甜點Nocciole del Piemonte e Cioccolato，配以托斯卡納風格的朱古力慕斯、蜂蜜、梨和迷迭香。
另外，你亦可品嘗到意大利葡萄品種和產區的多樣性，這裡同時提供1980年代的精選意大利烈酒，例如40年前在意大利流行的開胃雞尾酒Negroni、American和Milano Torino等，旨在將客人帶回去昔日的黃金歲月。
回饋社會的BluHouse
受「使命商業」(purpose-driven) 的概念啟發，BluHouse致力通過捐贈和創造就業機會，為尖沙咀區內有需要的社群共同營造社區抗逆力。例如與與小彬紀念基金會、Christian Action Centre for Refugees和RUN Hong Kong等非營利組織合作，為資源不足的當地社群提供就業崗位，收窄機會差距，餐廳更承諾將其收入的1%用於履行此使命。 與此同時，你亦可透過BluHouse一起做善事，凡購買BluHouse可重用的環保咖啡杯BluCup，香港瑰麗酒店將向RUN Hong Kong捐贈港幣＄40 元，以支持滯港的難民，金額相當於政府為每人每日提供的饍食津貼。此後，每次使用 BluCup購買咖啡時，餐廳會向小彬紀念基金會捐贈HK$5，用於提升社區內少數族裔的技能。 BluHouse & The Dining Room by BluHouse 地址：香港尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下 電話：+852 3891 8732 BluHouse | Rosewood hotel
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