潤餅皮食譜|潤餅皮做法 一步一步講你知 (附影片)

成品: 15-20 塊 難度: 中級 所需時間: 半小時內完成 (休息1天)

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 9人以上

食材
高筋麵粉 400g
鹽 6g
清水A 400g
清水B 60g
葵花油 少許

作法:
1 :
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Z-tLZ3vJ558
2 :
先把高筋麵粉,鹽,清水A, 葵花油混合。直至筋性產生。 用清水B 蓋表面,以保鮮紙包好。放入雪櫃(冰箱)休息1天。
3 :
準備保平底鑊一隻,中火燒熱至100’C。 搽上少許油,把麵團擦在鑊上。燒至四邊位微微翹起。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53449
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