麵包食譜|簡易烘焙脆香純素蔥油包!蔥油餅變奏版 減低油膩感
蔥油餅總是令人又愛又恨,第一口吃下去會覺得蔥味濃郁非常惹味,但接下來吃又會覺得油膩感重。今集靈山就教各位一款減低油膩感,但又可以讓你嚐到惹味蔥油香的簡易烘焙食譜,蔥油包麵包食譜。想學就要睇今集《識食自然瘦》!
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麵糰
室溫水 100克
海鹽 1/2茶匙
無漂高筋麵粉 200克
麥芽粉 1/2茶匙
速發酵母 3/4茶匙
橄欖油 25克
餡
紅頭蔥白色部份 140克
海鹽 1/2-1茶匙
芝麻油 25克
淡味橄欖油 25克
白芝麻 4-5茶匙
紅頭蔥綠色部份 隨喜好
表面
餘下的蔥油
海鹽 每個數粒
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