黑松露大蝦意粉

文迪私人廚房 Mandy's Kitch
·1 分鐘文章

一款簡單易煮方法,但睇上去又好名貴嘅菜式。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
意粉 半包
樽裝黑松露片或醬 少許
雪藏大蝦 12隻
鹽 少許
羅勒菜 20塊
忌廉蘑菇湯 1罐
魚露 少許
大啡菇 3隻
蒜頭 3瓣
乾蔥頭 2顆
Mozzarella Cheese 碎 適量

作法:
1 :


蝦解凍後,用鹽醃一陣,用水沖洗到水清澈即可,再用熱水汆水備用。大啡菇用布抹乾淨,再切方丁備用。蒜頭和乾蔥頭剁蓉。
2 :
煮意粉時間跟指示減兩分鐘,留起一碗意粉水備用。
3 :


用油爆香蒜蓉和乾蔥蓉,加入大啡菇同炒,大啡菇軟身後將意粉回鑊,炒幾下後加入忌廉蘑菇湯,邊炒邊加入意粉水,再加入大蝦、蘿勒和Mozzarella cheese碎,份量隨自己喜好,之後加入黑松露片或醬,最後加魚露調味,炒勻即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/47557
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