【凍肉知識】冷藏肉入口有乜過程? 雪兩年仲食得?

蘋果動新聞

牛肉、雞肉、豬肉,無論你吃甚麼肉,都總有機會吃到冷藏凍肉。根據2017年的數字,單計算本港冷藏牛肉的全年入口量,共接近3.8億公斤,而且尚未計算冷藏牛內臟的入口。入口量如此龐大,到底你知不知道凍肉的輸入過程呢?由牛隻被屠宰後到食用,整個過程可能超過半年,到底又有沒有問題呢?立即睇片啦!

香港專業教育學院食品科技及安全課程主任方麗影博士。
香港專業教育學院食品科技及安全課程主任方麗影博士。
冷藏牛肉的食用限期一般達2-3年。
冷藏牛肉的食用限期一般達2-3年。

記者:韓冬昇
攝影:劉永發

 

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