【秋冬湯水】大雪煲壯陽巴戟羊肉湯 揀淮山要夠粉身最好飲

蘋果動新聞

二十四節氣來到大雪,天氣真的變冷,不想穿羽絨變成一隻糭,不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)提議怕冷的朋友,可以試試煲這個巴戟羊肉湯,這個湯有壯陽作用,飲完可以成身暖,而且味道非常濃郁又甜,是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛,口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲,選的時候要全條平均,毛較多,柔軟較佳,如果想靚些,可以買鐵棍淮山,煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的,如果買到沒去芯那種,便要把肉撕下來才煲便好。

大雪煲壯陽巴戟羊肉湯 揀淮山要夠粉身最好飲
大雪煲壯陽巴戟羊肉湯 揀淮山要夠粉身最好飲

巴戟羊肉湯

材料:

羊肉半斤(連皮)
巴戟5錢(買定)
新鮮淮山1條
杞子5錢
蜜棗3粒
生薑3片
份量:2至3人
時間:2小時30分鐘
快手指數:3
工具:小煲、湯煲、膠手套

做法:
1.帶手套削新鮮淮山皮,切片。浸水備用。
2.巴戟浸水,軟身切細。杞子、蜜棗浸水。
3.羊肉水。煲滾水,加入全部材料,先中大火煲15分鐘,轉小火煲2小時便夠,調味。

鮮淮山的黏液易引起痕癢,削皮時要戴上膠手套保護。
鮮淮山的黏液易引起痕癢,削皮時要戴上膠手套保護。
巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。
巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。
羊肉用連皮的來煲也可,只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
羊肉用連皮的來煲也可,只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用,是很豐富的一個湯。
這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用,是很豐富的一個湯。
周寶珍(徐太),仁昌堂配藥員。
周寶珍(徐太),仁昌堂配藥員。
巴戟羊肉湯
巴戟羊肉湯

採訪:謝翠玲
攝影:劉永發、梁志永

其他內容