【街市海鮮】聖誕節龍蝦至少貴兩成 趕尾水當造青龍最抵食

蘋果動新聞

「食龍蝦,最重要是聖誕前食,第一外國人不願捉龍蝦,聖誕節會放很多假期,像東南亞如菲律賓等地漁民會休息,另外是市場需求大,西餐酒店全部都會蜂擁去用龍蝦。」海鮮買手、 東興老闆娘何雅菁說。龍蝦在聖誕節期間會貴至少2成,今次找來做海鮮買手多年、在鵝頸橋開魚檔的菁姐,教大家趕尾水吃龍蝦。

記者:何嘉茵
攝影:鄧鴻欣

青龍蝦,在這個時間比較抵食,最貴的時候賣每斤360元,現在約200元都買得到。
青龍蝦,在這個時間比較抵食,最貴的時候賣每斤360元,現在約200元都買得到。
龍蝦公(左)、龍蝦乸(右)
龍蝦公(左)、龍蝦乸(右)
龍蝦公的鉗一般偏大,肉較多亦較爽嫩, 會較龍蝦乸質素佳。
龍蝦公的鉗一般偏大,肉較多亦較爽嫩, 會較龍蝦乸質素佳。

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