【韓籍大廚主理】太子新韓屋主題複合式餐廳 大推玫瑰醬炒年糕+韓式炸雞

·3 分鐘文章

大南街突然多咗間韓屋?原來係集餐飲、零售,同工作坊於一身嘅韓國主題店!餐飲部分由韓籍大廚主理,主打多款韓式Fusion菜,由大家熟悉嘅韓式炸雞、紫菜飯卷,到韓國大熱嘅玫瑰醬炒年糕,坊間少見嘅韓式薄餅捲等應有盡有。亦有多款韓國直送飲品、零食等商品發售呀。

韓籍大廚Davin Kim有多年經驗,曾於Fine Dining餐廳任職,Oppa亦預告之後會連續推出全新菜式!
韓籍大廚Davin Kim有多年經驗,曾於Fine Dining餐廳任職,Oppa亦預告之後會連續推出全新菜式!

韓嘢裝修以韓屋為靈感,保留屋簷同時以落地大玻璃為門面,加上充滿現代感嘅裝修,代表兼顧傳承傳統同與時並進。真Oppa韓籍大廚Davin Kim主理嘅外賣餐飲同樣係以傳統韓國菜式、融合創意同外國元素嘅韓式Fusion菜,不時仲會有新菜式面世!

韓式炸雞(甜辣味、醬油味)(各$39/2件)
韓式炸雞(甜辣味、醬油味)(各$39/2件)

提到韓國菜當然唔少得韓式炸雞,Kim Oppa雖然唔肯透露秘方,不過就表示要做到皮脆肉嫩,一定要即叫即炸,絕對唔可以翻炸!炸至金黃色嘅外皮非常香口,就算放咗一陣再食依然酥脆唔油膩。

有甜辣、醬油同原味($36/2件)三款選擇,甜辣醬先甜後辣非常惹味,醬油就勝在鹹甜平衡帶醬香。裡面嘅雞肉夠軟嫩,而且非常入味。

挑戰者漢堡($60)
挑戰者漢堡($60)

想食炸雞又有啲新意,呢個結合美式漢堡概念嘅挑戰者漢堡就啱晒喇。選用肉質鮮嫩多汁嘅雞上髀同樣生炸至皮脆肉嫩,加上自家製椰菜絲沙律、秘製醬汁(可以揀唔辣嘅原味、安心辣或者激辣)同生菜。醬汁香辣惹味非常醒胃,而椰菜絲沙律爽口帶酸可以平衡膩感,整體味道同口感層次都相當豐富。

玫瑰醬炒年糕($45/中、$65/大)
玫瑰醬炒年糕($45/中、$65/大)

玫瑰醬係近兩年韓國最流行嘅口味之一,唔係指用玫瑰整,而係喺韓式辣醬當中加入蕃茄同忌廉,調配成乾燥玫瑰色因而得名。就好似呢度嘅玫瑰醬炒年糕,加咗蕃茄忌廉汁之後,入口先有忌廉嘅奶香同甜味,然後辣味慢慢滲出,平時唔係好食得辣嘅朋友都絕對可以一試!韓國進口年糕口感煙韌,加埋Q彈嘅魚片魚糕同肉質彈牙嘅蝦仁,非常滿足。

韓式醬烤牛肉薄餅捲($54)
韓式醬烤牛肉薄餅捲($54)

以粟米薄餅包住唔同餡料嘅薄餅捲有三款口味,食肉獸可以揀呢款韓式醬烤牛肉,薄餅捲相當飽滿,餡料有牛肉、韓式烤肉醬、生菜、燈籠椒等,調味得宜,口感豐富之餘又唔會太膩。另一推介係什錦菇口味,由Kim Oppa挑選最少兩款當造菇菌加上自家菇菌汁,無肉都可以好香口!

韓國柚子蘇打、五味子蘇打(各$32)
韓國柚子蘇打、五味子蘇打(各$32)

梳打原材料都從韓國入口,柚子係最受歡迎口味之一,微甜清新。而負責人Stepanine就特別推介五味子蘇打,味道酸甜。想養生嘅話亦有五味子茶($26),有抗老化同控血糖嘅功效唷。

負責人Stephanie表示將會同韓國文化協會等機構及商戶合作,舉辦多個韓國生活、文化工作坊,例如即將舉行嘅情人節韓式花束工作坊,亦可以舉辦K-pop偶像應援活動!

零售區有多款韓國進口零食、飲品、廚具等,部分人氣品牌更係獨家發售

韓嘢
地址:太子大南街16號大智樓地舖

文:Cathy.H
相、片:Wilfred Chui

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