【B仔涼粉勁敵】25年泛后甜品結業楊枝甘露成回憶 元朗街坊:心中有一定份量

蘋果動新聞

「現在台式飲品店開滿街,新一代的年輕人選擇多了,不再如從前般愛吃港式或舊式甜品,加上租金壓力,生意不如從前,所以我們也決定結業了。」位處元朗又新街的泛后甜品,與B仔涼粉(佳記甜品)一樣同為區內糖水名牌,但近日卻貼出告示,宣佈將於本月底光榮結業,結束近25年的街坊情,而招牌榴槤班戟同楊枝甘露亦將成為回憶。舖頭負責人之一鄭先生指最不捨得便是一眾街坊和共事多年的員工。「很多街坊都特意來和我們道別,專誠來吃最後一次。他們常常問我為何不再經營?有些更誇張地說他們以後也不會再吃糖水。」

不少人也熟知B仔涼粉(佳記甜品)和泛后甜品同為區內熱門糖水舖,有街坊更指兩店是「死對頭」。問及老闆如何看待相關說法,鄭先生更笑指不是事實。「有些誇大了,我們其實也只是一間好普通的小店,沒有太多競爭的心態。其實大家的風格也接近,所以只能看客人偏好,你好難左右他們。」臨別在即,老闆更不吝嗇地分享鎮店甜品的獨門秘方。他指不少客人都愛榴槤班戟,而一份令人垂涎三尺的班戟,重點便在於餡的調配。「我們的榴槤餡是用上D24和金枕頭2種榴槤,1:3的比例最理想,如果單用一種榴槤,味道會較苦澀,也帶不出香味。」老闆更強調,與其說是獨門秘方,不如說是嚴選食材,保持質素而已。甜品舖將營業至10月28日,有意用舌尖留回憶的客人,便要把握時間了。

泛后甜品
元朗又新街59號

記者:沈敏怡
攝影:劉永發

泛后甜品其中一位負責人鄭先生指,甜品店已在區內紮根近25年。
泛后甜品其中一位負責人鄭先生指,甜品店已在區內紮根近25年。
泛后甜品貼出告示,宣佈結業。
泛后甜品貼出告示,宣佈結業。
楊枝甘露,$38。
楊枝甘露,$38。
滷水雞翼尖,$20。
滷水雞翼尖,$20。
鮮榴槤班戟,$40。
鮮榴槤班戟,$40。
香煎韭菜餃,$20。
香煎韭菜餃,$20。

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