【三文魚食譜】味噌三文魚豆腐湯 湯水食譜紓緩經痛補充鈣質

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【三文魚食譜】味噌三文魚豆腐湯 紓緩經痛補充鈣質
【三文魚食譜】味噌三文魚豆腐湯 紓緩經痛補充鈣質

營養師温巧晴指不少女士在月經前一至兩星期,都會出現經痛、頭痛、便秘、水腫或䒐䒏這些經前綜合症症狀,所以今次就介紹一個適合女士經期前食用的食譜,就是三文魚豆腐味噌湯。

營養師指女士平時月經來前會出現經痛情況,有機會是身體血液中鈣含量不足,令子宮肌肉強烈收縮,所以補充足夠鈣質是非常重要的,而豆腐的製作過程加入了石膏粉,能提供很高的鈣質,有助紓緩經痛,而三文魚則含豐富的奧米加三脂肪酸,有助紓緩經痛之餘,亦有助紓緩其他經期前不適症狀,最後營養師提醒患有痛風人士避免食用。

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食材:

三文魚 150克

海帶芽 5克

硬豆腐 1磚

水 1,000毫升

醃料:

黑椒 適量

鹽 適量

調味料:

味噌 2湯匙

做法:

1. 洗淨三文魚柳,用廚房紙印乾,加入適量黑椒及鹽醃15分鐘;

2. 用水浸海帶芽5分鐘,瀝乾備用;

3. 將豆腐切粒,備用;

4. 加少許油煎香三文魚,盛起備用;

5. 將水煲滾,加入海帶芽、豆腐及三文魚,轉用中火煮滾;

6. 最後加入味噌,拌勻即可。

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文、攝、剪接:余日一