冷盤食譜|三色蛋

·1 分鐘文章

天氣熱,做一道簡單漂亮的三色蛋冷盤最好不過!宴客最佳冷盤 層次分明 漂亮又好吃 簡單易做 零失敗

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
皮蛋 3顆
熟鹹鴨蛋 3顆
雞蛋 6顆
料酒 少許
白糖 少許

作法:
1 :

皮蛋蒸熟,剝殼,切小塊
2 :

熟鹹鴨蛋,切半,挖出蛋白和蛋黃,切小塊
3 :

雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋白加料酒和白糖拌勻,蛋黃打散
4 :

把牛油紙鋪在玻璃器皿裡,加入皮蛋和熟鹹鴨蛋,再倒入雞蛋白,壓平,蒸熟
5 :

雞蛋白凝固後,倒入蛋黃,蒸熟
6 :

蛋黃凝固後,取出,放涼切片

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52645
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