【三餸一湯食譜】日式家常晚餐!豬肉味噌湯/醬油溏心蛋/牛油果芒果反卷 /芝士焗番薯

·2 分鐘文章
【三餸一湯食譜】日式家常晚餐!豬肉味噌湯/醬油溏心蛋/牛油果芒果反卷 /芝士焗番薯
【三餸一湯食譜】日式家常晚餐!豬肉味噌湯/醬油溏心蛋/牛油果芒果反卷 /芝士焗番薯

三餸一湯食譜時間又到!日日煮飯煮到唔知今晚食乜好?今次可以來個日式家常晚餐,料多又美味的豬肉味噌湯可以當主菜,加上溏心蛋已經大滿足,加上清新的牛油果芒果反卷和芝士焗番薯甜品,在家也可以輕鬆營造日式風情,即睇如何製作日式家常三餸一湯:

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豬肉味噌湯(2-3人份量)

烹煮時間:35分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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豬肉味噌湯

做法

  1. 五花肉切一口大小,甘筍、薯仔、白蘿蔔和洋葱切薄片,大葱切粒。

  2. 燒熱油,爆香除大葱以外的材料。加高湯和半份味噌,蓋上煲10分鐘。

  3. 開蓋,加入大葱、味醂和餘下味噌,拌勻即可。

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豬肉味噌湯

日式醬油溏心蛋(4人份量)

烹煮時間:15分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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日式醬油溏心蛋

做法

  1. 先煮滷水汁,把醬油、味醂和水煮滾,放至不燙手的溫度,備用。

  2. 雞蛋放室溫,冷水落鍋,水滾後收中細火煮5分半鐘。取出,放入冷水中沖泡至不燙。用刀背敲碎蛋殼,剝殼。。

3. 把滷水汁放入密實袋中,加入雞蛋,滷四小時至入味,切開,放櫻花蝦裝飾。

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日式醬油溏心蛋

牛油果芒果反卷(2人份量)

烹煮時間:30分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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牛油果芒果反卷

做法

  1. 牛油果和芒果起肉切條,灑少許檸檬汁。青瓜切條。珍珠飯趁暖加入壽司醋和芝麻,拌勻,攤開吹涼備用。

  2. 壽司蓆上鋪保鮮紙,放上紫菜,用沾濕的飯勺把飯鋪平在紫菜上,再鋪一層保鮮紙,反轉,紫菜那邊朝上。

  3. 鋪上青瓜、芒果和牛油果,邊捲邊拉實。連保鮮紙切成厚件,再放少許牛油果片和芒果作裝飾,點上少許蛋黃醬作固定。

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牛油果芒果反卷

芝士焗番薯(2人份量)

烹煮時間:30分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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芝士焗番薯

做法

  1. 番薯洗濕,蒸約10分鐘或微波爐中大火加熱6分鐘至按起來軟身。番薯橫切,挖出番薯肉,小心不要弄破番薯皮。加入牛奶和芝士片拌勻。

  2. 把拌好的番薯肉填入番薯皮中。打蛋。

  3. 把番薯放在焗盤,掃上蛋液。撒上肉桂糖和芝士粉,用攝氏180度焗8分鐘或至表面帶少許焦色即可。

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芝士焗番薯

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文、攝:謝翠玲