三餸一湯食譜│Comfort food家常晚餐!KFC雞皇飯/蜜糖牛油雞翼/焗朱古力冬甩/合掌瓜清補涼湯

·3 分鐘文章
三餸一湯食譜│Comfort food家常晚餐!KFC雞皇飯/蜜糖牛油雞翼/焗朱古力冬甩/合掌瓜清補涼湯
三餸一湯食譜│Comfort food家常晚餐!KFC雞皇飯/蜜糖牛油雞翼/焗朱古力冬甩/合掌瓜清補涼湯

三餸一湯食譜時間又到!日日煮飯煮到唔知今晚食乜好?輕輕鬆鬆鬆做點簡單家常西餐,舒服的Comfort food吃起來輕鬆又愉快。一碟有齊蔬菜雞肉和菜的雞皇飯,一餐可以準備多點,留隔天午餐帶飯盒,蜜糖牛油雞翼和朱古力冬甩是大人小孩都會歡呼的食物,再煲個溫和的清補涼湯,飲多兩碗都唔怕,即睇如何製作Comfort food家常三餸一湯:

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KFC雞皇飯(2人份量)

時間:25分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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KFC雞皇飯

做法

1. 西蘭花分小朵,梗切薄片。洋葱切絲,甘筍和薯仔削皮切片,再一開四成扇形小片。雞肉切薄片,加醃料拌勻。燒熱水,加鹽和糖,西蘭花汆水2分鐘,撈起,過冷水降溫。

2. 另備一小煲水,薯仔和甘筍用過面水,用中火煮10分鐘。另備一鑊,燒熱油,加入雞肉煎兩面,再加入洋葱同炒至開始軟身。將薯仔和甘筍連水一同加入鑊中。蓋上,煮至薯仔軟身。

3. 加入忌廉雞湯,煮至稀稠適中,再加入西蘭花拌勻,最後淋在白飯上即可。

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KFC雞皇飯

牛油蜜糖雞翼(1人份量)

時間:25分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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蜜糖牛油雞翼

做法

  1. 雞中翼剪開一半成單骨雞翼,加醃料略醃。

2. 燒熱鑊,加兩湯匙油。雞翼臨落鑊前拍上粟粉,用中火煎熟。盛起用廚紙吸油。

3. 倒走鑊中的油,開小火,加入蒜茸和牛油,加入雞翼快速炒勻。熄火,加入蜜糖再炒勻即可。

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蜜糖牛油雞翼

爆漿迷你朱古力冬甩(12個)

時間:25分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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焗朱古力冬甩

做法

1. 將糖和蛋拌勻,再加入牛奶和油拌勻。糯米粉、麵粉和泡打粉過篩,加入碗中輕輕拌匀。

2. 冬甩模薄薄掃一層油,先倒朱古力漿至半滿,放入朱古力粒。

3. 再加朱古力漿至八成滿。小烤箱預熱至五180度焗10分鐘。不要立即取出,放置5分鐘,取出反轉倒扣架子上。攤涼撒糖粉。

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焗朱古力冬甩

合掌瓜清補涼湯(4人份量)

時間:1小時45分鐘

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合掌瓜清補涼湯

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

做法

1. 清補涼湯料浸水一會。水腱切大塊。

2. 合掌瓜削皮切塊,甘筍削皮切塊。薑切片。

3. 將全部材料加入煲中,加水,冷水入煲煮至大滾5分鐘,收中細火煲1.5小時。加鹽調味。

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合掌瓜清補涼湯

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文、攝:謝翠玲

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