不失敗溏心蛋(食譜)

·1 分鐘文章

我用左呢個方法好多次,從未失敗過,大家都試下

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
室溫蛋 3
鹽 1茶匙

作法:
1 :


用大頭針在室溫蛋較圓的一端刺一小孔(熟後會較易脫殼)
2 :


小煲倒入適量水; 加入一茶匙鹽; 大火將水煮至大滾 (水要高過全部蛋半吋)
3 :


將蛋輕力投進大滾水中
4 :


轉中火煮6分鐘,最好用計時器, 期間不要蓋上煲蓋 Tips: (頭一分鐘,用筷子輕輕攪動雞蛋,可令蛋黃固定在蛋的中央)
5 :


撈起雞蛋,放在冰水中
6 :


待蛋降溫, 將蛋殼敲裂, 再浸在水中,讓水滲進蛋內, 會較容易剝殼.
7 :


小心剝去蛋殼, 糖心蛋完成了。 **不同爐具火力不一,最好先做一次,查看結果,作下次準則

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51471
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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