荷蘭豆的嫩莢爽脆清香,沒有濃濃的草青味
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
荷蘭豆 適量
雲耳 適量
紅蘿蔔 1/4條
雞扒 2塊
醃料
生抽 1湯匙
醬汁
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
作法:
1 ：
雞扒切件,加入醃料拌勻醃30分鐘
2 ：
乾雲耳用水浸泡30分鐘
3 ：
水滾後,放入勝瓜和雲耳煮3分鐘,瀝乾備用
4 ：
荷蘭豆撕去旁邊的粗纖維
5 ：
紅蘿蔔切條
6 ：
用油炒香雞扒,備用
7 ：
用油炒香紅蘿蔔
8 ：
加入醬汁,雲耳,荷蘭豆和雞扒炒勻
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雅虎香港新聞