中環美食|睇奧運好去處!全新運動酒吧設10款口味青口+必食新加坡辣蟹意粉

·3 分鐘文章
中環酒吧多,Ministry of Mussels位於加州大廈,有多款新加坡美食可選擇。
中環酒吧多,Ministry of Mussels位於加州大廈,有多款新加坡美食可選擇。

恭喜張家朗、何詩蓓於奧運獲得佳績!奧運比賽如火如荼,不少人都會選擇到運動酒吧欣賞精彩賽事,最近中環加州大廈就開了間主打青口的運動酒吧Ministry of Mussels,當中包括10款不同口味的青口,但最重要是運動酒吧內設有11部高清4K電視屏幕,讓大家可以全情投入賽事!

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中環美食|睇奧運好去處!全新運動酒吧設10款口味青口+必食新加坡辣蟹意粉
場內設有11部電視,客人直擊不同的運動賽事。

10款口味青口 自選配料推介炸饅頭

稱得上運動酒吧,器材當然是重點,餐廳內有11部高清電視,又有兒童遊樂區,讓大人小朋友都可以盡情放鬆。「老闆認為青口餐廳在歐美很流行,偏偏在香港卻不算常見,所以他希望能帶起熱潮。」大廚Dee Kwok說,「現在青口有10款口味,有中式、意式、新加坡等等。」他表示,香港入口的青口主要來源分別為西班牙、澳洲、法國跟荷蘭,他們亦會根據當造期而轉換不同的青口。

中環美食|睇奧運好去處!全新運動酒吧設10款口味青口+必食新加坡辣蟹意粉
(前)宮保煮青口 $318、(後)意式芝士煮青口 $318 除了青口口味可以選擇,亦可以自選配法包、法式薯條或炸饅頭。

「現在用澳洲青口,比較大隻跟Creamy,而西班牙青口就比較鮮味。」Dee哥介紹,處理青口相當花時間,需要清除青口上面的足絲跟擦背,保證乾淨,「現在每日都要處理20至30斤青口。」他認為青口味道較其他貝殼類濃味,在處理不同口味的青口時,亦要留意青口出水情況,「因為有些口味要濃一點,有些要淡點,因此醬汁要完全再調校過,亦要決定到底留多少青口水。」他個人認為青口與黑啤配搭得十分不錯,大家可以一試。

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新加坡叻沙煮青口 $318 香濃撲鼻,帶有椰漿的甜味,意外與炸饅頭相當匹配。

新加坡口味運動酒吧 特別推介韓式辣醬雞翼

Ministry of Mussels如同其他運動酒吧一樣,菜式都較為濃味跟大份,但並不會只集中於煎炸類的美式美食,「因為老闆是新加坡人,所以他希望在餐牌可以有些家鄉風味。」Dee哥說,好像新穎的新加坡辣椒蟹醬炒意粉,滿滿的蟹肉絲佈滿每條意粉,辣勁十足之餘又不會搶走蟹肉的鮮味,讓人上癮。

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新加坡辣椒蟹醬炒意粉 $268 將辣椒蟹融入意粉當中,像運動比賽一樣刺激驚喜。
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龍蝦包 $258 將波士頓龍蝦釀入Brioche牛油軟包中,經典美味。

除了青口外,特別推介香脆的雞全翼,食客可以選擇韓式辣醬、車打芝士式Cajun香料醬,不得不提沾上韓式辣醬的雞全翼甜蜜滋味,讓人欲罷不能。Ministry of Mussels裝修簡單舒服,食物選擇多且質素好,以一間運動酒吧來說,已經相當出色。

中環美食|睇奧運好去處!全新運動酒吧設10款口味青口+必食新加坡辣蟹意粉
雞全翼配甘筍條及芹菜(自家製韓式辣醬) $138 可自選韓式辣醬、車打芝士式Cajun香料醬,每件都沾滿甜辣醬汁,媲美韓式炸雞店。
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泰式香辣鮮魷 $128 選用本地鮮魷,香辣爽口,完美打開味蕾。

Ministry of Mussels

地址:中環德己立街30-32號加州大廈3樓(地圖按此

電話:2838 4588

營業時間:11:00am-12:00nn

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